中国食品安全网讯（陈宇希 章淑娟 记者陈家华）向海而生，依海而息，厦门市的饮食文化源远流长，以闽南饮食文化为底色，吸收了台湾地区、东南亚国家、粤菜、湘菜等各大菜系特色，形成了厦门独有的海纳百川、多元融合的美食风格。为共建美食文化记忆，讲好美食故事，树立餐饮业界标杆，为闽菜振兴注入新活力，助推餐饮业高质量发展， 近日，由厦门市食安办、厦门市市场监管局、厦门市商务局指导，厦门市食品安全工作联合会、厦门市餐饮协会等单位主办的厦门“名厨名菜”评选大赛在厦门工商旅游学校举办。
比赛现场 章淑娟摄
在疫情冲击下，许多餐饮经营者在艰难中负重前行。此次评选活动，旨在助力餐饮行业稳步回暖，有效拉动餐饮消费。大赛一共有101位大厨，107道菜品以及53家的餐厅报名参赛。组委会经过慎重的遴选，最终确定了20位名厨、20道名菜以及20家门店了入围决赛，并开展了为期5天的网络投票。据统计，累计有212万人参与到的投票当中，社会反响热烈。
参赛菜品“晶屋藏娇” 陈宇希摄
据悉，参赛的“名厨”“名菜”最后得分将由前期网络投票、场外网络投票和现场评审团投票三部分组成，其中前期网络投票占比30%、现场直播场外网络投票占比10%、现场评审团投票占比60%。总分排名前十的，将分别获得“十大名厨”“十大名菜”称号。“名厨”“名菜”现场比拼结束后，组委会还将举行“名店”现场评审，并在月底举办的2022年厦门市食品安全宣传周启动仪式上，为厦门“十大名厨”“十大名店”，以及征服众多食客味蕾的厦门“十大名菜”进行颁奖。
厦门市食安办常务副主任、市市场监管局副局长饶满华表示：“我们希望通过这次评选活动，让更多消费者爱上厦门美食，助力餐饮业稳步回暖，也让城市拥有更旺的‘烟火气’。相信在大家的共同努力下，‘名厨名菜名店’评选活动必将成为厦门市乃至福建省餐饮界的品牌盛事。”
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