中国食品安全网讯（王冰华 李云飞 王帅）番茄裂果属于生理性病害，尤其是在高温、强光的夏季，番茄经常会出现裂果或日灼现象，其虽不具有传染性，但是严重影响番茄商品外观和品质，降低经济收益。北京市农业技术推广站专家为此给出原因和预防措施：
番茄裂果类型及症状
顶裂果：果脐及其周围果皮开裂，主要因畸形花花柱开裂造成。
放射状裂果：以果蒂为中心向果肩延伸呈放射状开裂，绿熟期先出现轻微裂纹，转色后裂纹明显加深、加宽。
环状裂果：以果蒂为中心，在附近果面上出现同心圆状的细微裂纹，严重时裂纹呈环状开裂，多在果实成熟前出现。
纵裂果：果实侧面有一条由果柄处向果脐走向的弥合线，轻者在线条上出现小裂口，重者形成大裂口。
细碎纹裂果：果实表面出现密集的细小木栓化纹裂，通常以果蒂为圆心呈同心圆状排列，也有的纹裂呈随机排列。
番茄裂果成因
品种选择不当：不同品种果皮厚度和韧度有差异，抗裂果能力不同。一般大型粉果、果实扁圆形、皮薄的品种易发生裂果，而小型果、桃型果、红果、厚肉果及果皮韧性较大的类型裂果较轻。
环境管理不当：番茄是喜温蔬菜，长期处于10℃低夜温条件下易出现裂果现象。昼夜温差过大也会造成果皮与果肉生长速度不一致，从而导致裂果。设施栽培中放风不当或者天气迅速降温也会增加番茄裂果风险。
水分管理不当：栽培土壤或基质忽干忽湿，水分供应不均匀，根部水分含量不稳定，易导致番茄在转色期裂果。如在番茄生长初期控水过度，而转色期又浇大水，极易造成转色期果实开裂。
施肥管理不当：施肥不合理会加速番茄植株早衰，增加裂果率。在果实膨大期，植株需要消耗大量钾、钙等元素，供应不及时会导致果皮细胞发育不充实，果皮韧性降低。另外，土壤中氮、磷、钾元素过量不利于根系吸收钙、硼等元素，从而导致番茄果皮皴裂。
植株管理不当：在保护地番茄生产中，为了增加棚内通风透光性、提高果实的着色程度，容易将番茄叶片过度疏掉，导致功能叶片数量不足，光合产物减少，果实得不到充足营养而产生裂果。另外，果实转色后不及时采收，也容易出现从果柄处向果脐延伸的长裂口。
采收不及时造成樱桃番茄裂果 图片来源：北京市农业技术推广站
药剂使用不当：施用药剂浓度偏高或施药环境温度过高时，药液挥发快，致使果面残留的药液浓度迅速变大，在药物的刺激下，果皮容易受害老化产生裂口，形成裂果。利用植物生长调节剂进行保花、保果时，蘸花浓度过高也会导致番茄裂果。
预防番茄裂果措施
优选品种： 根据栽培条件和市场需求，选种耐裂、耐贮运品种。
加强水分管理：根据番茄需水规律，加强水分管理，合理灌溉，将栽培土壤或基质含水量控制在适当范围内，采取“小水勤灌”的方式，少量多次灌溉，避免忽干忽湿。
加强施肥管理：根据番茄养分需求规律，科学施肥。番茄进入开花期后，应适当控制氮肥用量，增施钾、钙、硼肥。钙是细胞壁的组成成分，提前补充钙肥有助于预防果实开裂和脐腐病，建议番茄进入结果期后及时补充富含钙、硼等中微量元素的叶面肥，每隔7~10天喷施1次，连续喷5~6次。另外，适当增施钾肥有利于果实生长发育，促进果皮增厚，从而减少裂果，但是钾肥施入不宜过多，否则会影响植株对钙等元素的吸收。
加强环境管理：夏季光线较强，阳光直射番茄果实容易引起果皮老化和果实日灼。设施栽培中，中午前后需注意使用遮阳网并加强通风，避免设施温度和果实温度过高，可有效防止番茄果皮老化，降低裂果率。
加强植株管理：为防止强光直射果实尤其是果肩处，应避免过度打老叶，确保每株番茄保留13~15片功能叶；扪尖时，顶部果穗上方留2~3片叶掐头，为顶部果实遮光；番茄果实达到成熟标准时，及时采收。
合理使用药剂：根据环境温度、品种特性调整施用药剂或植物生长调节剂的浓度，环境温度较高时适当降低施用浓度。
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