摘要：连日来，河北省邢台市信都区市场监管局精心部署，压实工作责任；聚焦重点，组织开展培训；强化监管，排查安全隐患；驻点保障，把严安全关口，切实护航高考期间食品安全。
中国食品安全网讯（邢台市信都区市场监督管理局 牛旭霞）为保障高考期间食品安全，连日来，河北省邢台市信都区市场监管局提前介入、周密部署，成立保障小组，开展业务培训，提升工作水平，严守安全底线，为高考顺利进行保驾护航。
保障人员在考点学校食堂对食材进行快速检测 图片来源：信都区市场监管局
精心部署，压实工作责任。区局成立保障领导小组，制定工作方案，完善应急预案。同时，针对辖区考点学校，抽调精干力量，组成保障小组，进一步强化组织领导，明确职责分工，压实工作责任。
聚焦重点，组织开展培训。考前组织执法保障人员开展餐饮服务食品安全业务培训，同时以考点学校为单位，提前组织学校食堂负责人、卫生管理人员及从业人员集中开展食品安全知识培训，并要求校方对食堂内外环境卫生、基本设施、原料采购、加工过程、从业人员个人卫生等方面开展全面自查，及时消除问题隐患。
强化监管，排查安全隐患。考前集中执法力量，结合食品“守底线、查隐患、保安全”专项行动，重点对考点学校食堂及供餐单位餐饮服务许可持证情况、环境卫生、从业人员健康管理、食品进货查验索证索票、餐饮具清洗消毒、加工储存、食品留样等各环节进行排查整治，确保食品安全隐患“清零”。同时，加大考点周边食品经营单位监督检查力度，着重检查食品经营资质、环境卫生、采购索证索票、台账管理等制度落实情况，严厉查处销售过期变质、“三无”食品等违法违规行为。
驻点保障，把严安全关口。高考期间，区局执法保障人员进驻考点学校食堂，对食品加工制作全流程进行动态监管，严格审定每餐菜谱，并对每餐食材进行快速检测，确保供餐品种和菜品安全。同时，区局与校方签订食品安全承诺书，督促严格落实食品安全主体责任和各项管理制度，坚决杜绝问题食品上桌。
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