摘要：近日，安徽省当涂县市场监管局采取事前检查、事中巡查、驻点保障等方式，护航考生食品安全。
中国食品安全网讯（卫伟超）一年一度高考如期而至，安徽省当涂县市场监管局采取事前检查、事中巡查、驻点保障的方式，全力保障2022年高考期间的食品安全。
事前检查。提前对考生接待餐饮单位及周边食品店开展全方位监督检查，同时加强对考点周边餐饮单位和小食品店全覆盖巡查，保障高考期间食品安全。对接待点的供餐菜单实施报备管理。在一家考生供餐单位事先检查时发现个别菜品的留样量不足，即便是这样的细节，监管执法人员也不放过，当即督促厨师长现场整改。
事中巡查。严格按照《安徽省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》规定，对考生接待点开展监督检查并对每餐次实施全程监督，上岗从业人员的健康体检持证率达100%。同时，县局领导带队巡查，要求执法人员要认真负责、细致入微地做好每一餐次的保障服务，与考生同吃一样饭菜，做到体验式监督保障。
驻点保障。考试期间安排3个保障小组对考生接待点食品安全开展全面监督。严格落实食品及食品原料、食品添加剂及相关产品的采购验收、索证索票制度，保证原辅料的安全。认真做好加工场所环境卫生和餐饮具清洗、消毒、保洁及食品原料的储存等工作。加强食品留样规范管理，指定专人对留样食品认真核对并填写留样记录。对考生接待点采购使用的食用农产品开展食品安全快检。
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