中国食品安全网讯（魏清心 陈淑芬 记者陈家华）为积极防范食品安全风险，保障广大中高考师生饮食安全，厦门市海沧区市场监管局提前介入，拿出“硬核”措施，“四个强化”全力做好中高考期间食品安全保障工作，为中高考考生保驾护航。
检查现场 图片来源：厦门市海沧区市场监管局
强化责任落实，提高站位做好部署
海沧区市场监管局联合区教育局召开2022年中高考期间食品安全工作会议，邀请各中高考学校负责人、食品安全管理员、配餐单位负责人共40余人参会。会议重点就健全学校食品安全责任制度、健全食物中毒事件报告制度、强化食堂内部管理等内容进行了强调部署。要求各学校切实承担起食品安全主体责任，保证各项制度措施落实到位，严格开展食品安全自查，对自查中发现的食品安全风险隐患和问题及时整改。全面预防和控制食品安全事件发生，保障广大师生身体健康和生命安全。
强化事前监督，时刻保持高压态势
海沧区市场监管局对中高考学校食堂的菜单进行严格审查，对于原料不清的菜名要求餐饮单位进行说明并明确标示，对易发生问题的菜品原料进行重点排查和及时剔除；提前介入高考考生入住的10家酒店，从原料采购以及设施设备、加工操作过程、从业人员管理、菜谱等方面进行了严格的审查。
检查现场 图片来源：厦门市海沧区市场监管局
强化联合督导，消除食品安全隐患
海沧区市场监管局联合区教育局对海沧区3个中高考考点及1个用餐点食堂开展为期三天的联合督导，重点检查从业人员健康管理、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品安全自查等食品安全主体责任落实情况，保障9460名考生饮食安全。
5月31日上午，由厦门市市场监管局带队组织对厦门第一中学（海沧校区）高考考点学校2个食堂、2个小卖部及周边食品安全及价格监管措施落实情况进行检查。在检查过程中，执法人员要求各食品经营单位要强化落实食品安全主体责任，消除食品安全隐患。
强化食品快检，让监管跑在风险前面
海沧区市场监管局充分发挥快检车、快检室的快速筛查作用，以学校食堂及校园周边食品经营单位为重点，对餐饮具、食材进行随机取样检测，共抽检餐饮具、食用农产品、肉制品、粮油等244批次，合格243批次，合格率99.59，对疑似不合格食品原材料进行下架销毁处理。
接下来，海沧区市场监管局将落实人员驻点制度，对3所高考学校、11所中考学校实施驻点监餐，结合学校及校园周边食品安全守护行动，加大校园周边食品经营单位检查力度。并加强应急值守，及时做好应急处置工作，为广大中高考考生们营造安全健康饮食环境。
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