中国食品安全网讯（陈迪 记者程伯全） 餐厨废弃物如何处置，一直是城市管理的一道难题。2018年1月，达州市人民政府与环保公司签订了“地沟油智能收集及智慧监管”特许经营合作协议，在部分餐厅安装了油渣智能分离收集设备，在全省率先建立了共享共查的餐厨废弃物在线追溯式监管平台。7月29日，达州市政协副主席陈明星带队调研部分试点餐厅的餐厨废弃物实际处置情况。
调研组一行实地考察了5家安装了油渣智能分离收集设备的餐厅，仔细询问了餐厅利用智能分离设备如何进行餐厨废弃物处理、收运以及使用过程中存在的问题。调研组还对公司进行了考察，了解了餐厨废弃物处理原理及运营情况。
在随后召开的座谈会上，调研组肯定了达州市餐厨废弃物处理工作，并强调，餐厨废弃物分类减量化处理对于“四城同创”工作意义重大，要不断解决餐厅反映的问题，进一步优化不同类别、不同规模餐厅的硬件；加强宣传教育，引导餐厅规范处置餐厨垃圾，利用好“地沟油”智慧监管平台，持续监督餐厨垃圾处理情况，保障市民“舌尖上的安全”。
据了解，目前达州市主城区已有500家餐饮单位被纳入智慧监管平台，并免费安装油渣智能分离设备。该设备将餐厨垃圾分离为废水、废弃油脂、餐厨固渣，其中废弃油脂将由第三方公司统一进行收运处理，截至今年7月，达州市共收集废弃油脂300余吨，从根源上避免了废弃油脂流回餐桌，初步实现了餐厨废弃物分类减量化。同时，通过“地沟油”智慧监管平台，达州市市场监督管理局能有效监管废弃油脂处理全过程，进一步规范了餐厨废弃物产生、收集、运输、处置等各环节的行为。
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