摘要：为督促安徽省铜陵市白酒生产企业有序开展生产经营活动，铜陵市市场监督管理局点对点制发《提示函》并送达企业。
中国食品安全网讯（梁国良）为督促安徽省铜陵市白酒生产企业合法、有序开展生产经营活动，铜陵市市场监督管理局行政服务跨前一步，按照安徽省食品综合监管平台名录库信息，调取该市白酒生产企业名单，点对点制发《提示函》并送达企业。提醒相关企业及时关注“新国标”的更新变化和实施时间，根据自身实际生产情况确定是否需要进行食品生产许可证变更。
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》于6月1日起正式实施。“新国标”明确，白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。也就是说，白酒必须以“粮谷”为主要原料。所谓“粮谷”，就是谷物和豆类的原粮和成品粮，包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等。除了主要原料必须是粮谷，“新国标”还要求，即便生产工艺中需要添加部分食用酒精，也必须使用谷物酿造的酒精。
此外，“新国标”还明确，白酒不得使用食品添加剂。因此，那些通过食品添加剂进行改善酒品香气和口感的白酒，将拥有一个新名字——“调香白酒”，并归属于“配制酒”范畴，与白酒类别明显区分开来。
所以，消费者在采购6月1日后，也就是“新国标”正式实施后生产上市的白酒，无论是“白酒”还是“调香白酒”，都可以通过查看瓶身或包装的标签信息来判断，从而购买到更符合自己消费意愿的酒类产品。
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