“五月五，过端午、赛龙舟、敲锣鼓，端午习俗传千古。”粽子是端午节必备的传统美食，目前市面上销售的主要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子三类，还有许多家庭自制粽子。为帮助广大消费者在疫情防控期间安全健康吃粽子，近日，拉萨市市场监督管理局发布消费提示。
选购预包装粽子。市场上销售的常温粽子和速冻粽子是预包装食品，在选购时要注意：一要看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的；二要查看标签信息是否齐全。按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者（或经销者）的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全，则不要购买。
挑选新鲜粽子。在选购时要注意：一要看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；二要观察粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三要闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。
自制粽子可与家人体验制作美食的乐趣。在选材和制作时要注意三点：一是要选择新鲜食材。以糯米为主，配以不同的馅料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等，应无变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正规场所购买。二是要选好粽叶和粽线。最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水浸泡或用水煮软化；尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。三是要保持清洁卫生。包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。
不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。（赵耀铁）
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