中国食品安全网讯（北京市门头沟区市场监督管理局 庆欣燕）为严控疫情聚集性传播风险，近期餐饮业全面禁止堂食，转化为外卖、外摆摊位、卖盒饭等多种方式。为保障特殊时期区内餐饮安全，北京市门头沟区市场监管局紧盯食品安全不放松，着力规范非堂食行为，加强监管执法，助力企业平稳度过特殊时期。
检查现场 图片来源：门头沟区市场监管局
严格监管，持续开展食品安全大检查。持续强化对连锁餐厅、“网红”餐厅等高风险和问题多发领域的检查，将后厨环境、食材储存、配餐和送餐以及凉菜、预制菜、半成品等作为重点，发现违法违规经营的依法予以查处，让百姓餐桌安全放心。5月1日以来，已对12家隐患餐饮服务单位进行了责令改正或警告处理，并在门头沟区政府网站、门头沟融媒及时予以了曝光。
广泛宣传，指导企业规范经营。暂停堂食后，许多餐饮单位迅速上线外卖，区市场监管局规范企业餐饮服务经营行为的宣传工作也同步展开。通过辖区企业监管群、日常监管等多种途径，持续对入网餐饮单位落实《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》进行规范指导，推动上线餐饮单位使用“食安封签”，从而保证外卖服务过程中的食品安全，逐步夯实餐饮单位经营管理主体责任。
政企携手，共筑疫情防控守护墙。区市场监管局积极联系美团、饿了么外卖平台，提示平台一方面按照《新冠疫情流行期间外卖配送人员防控指引》的规定，要求骑手核酸和抗原检测“应检尽检”、疫苗接种“应接尽接”，工作时间以及特殊场景下，必须佩戴N95或者KN95口罩；另一方面落实平台主体责任，督促上线商家设立单独外卖取餐区，将餐品放在户外通风的地方，减少骑手因取餐与商家的接触导致的疫情风险。
下一步，门头沟区市场监管局将持续做好食品安全监管，助力企业复工复产，提升餐饮服务单位的规范经营与自救能力，及时解答企业咨询问题，助力区内餐饮业平稳渡难关。
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