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福建漳浦县市场监管局开展餐饮服务从业人员专场培训

2022-05-25 11:04:05 来源：中国食品安全网编辑：郑添元

摘要：日前，漳州市漳浦县市场监管局对学生集体用餐配送单位开展专场培训。通过此次培训，从业人员对餐饮服务各环节要求、操作规范更加熟悉，对食品安全的理解更近一层，更有效地保障全县餐饮服务食品安全。

中国食品安全网讯（杨怡琳林大联记者陈家华）为进一步提高餐饮服务从业人员的食品安全意识和服务水平，漳州市漳浦县市场监管局针对学生集体用餐配送单位——福建食悦央厨餐饮管理有限公司，开展了专场培训，共50多名从业人员参加。

培训会现场图片来源：漳浦县市场监督管理局

此次培训由漳浦县市场监管局食品药品安全总监郑文强授课，重点围绕《餐饮服务通用卫生规范》等知识进行细致解读。针对中央厨房集体配餐的问题，郑文强总监特别从食品安全责任落实、风险防控、规范管理等方面进行详细阐释。

通过此次培训，从业人员对餐饮服务各环节要求、操作规范更加熟悉，对食品安全的理解更近一层。福建食悦央厨餐饮管理有限公司也表示，将秉承“预防为主、风险管控、全程控制、可溯管理、和谐共治”的安全管理理念，严把安全关，让广大师生吃放心餐。

接下来，漳浦县市场监管局将继续加强全县餐饮行业监管，助力集体用餐配送单位服务优化提升，更有效地保障全县餐饮服务食品安全。