中国食品安全网讯（梁国良）近期，铜陵市市场监督管理局严格按照食品安全“四个最严”要求，坚持“产”出来和“管”起来两手抓、两手硬，创新制定《铜陵市食品生产企业和小作坊分布清单》《铜陵市食品生产企业食品安全风险隐患及防控措施清单》《铜陵市食品生产企业和小作坊食品安全主体责任清单》，着力推动食品生产企业落实食品安全主体责任，全面防范化解食品安全风险，确保食品安全。
制定《铜陵市食品生产企业和小作坊分布清单》，筑牢食品安全“监管网”。依托安徽省食品综合监管平台，对铜陵市食品生产主体进行查询统计，列出每个县区食品生产企业和小作坊的名称、地址、许可证号、产品类别、负责人、联系电话等信息，并列出全市食品产业的主要业态分布以及区域化产品情况，做到底数清、业态清、监管清。截至目前，全市共有食品生产企业192家、食品生产小作坊312家，清单式监管覆盖率均达到100%。
制定《铜陵市食品生产企业食品安全风险隐患及防控措施清单》，筑牢食品安全“防控网”。根据产品类别、企业状况、工艺特点等全面梳理、系统分析，对全市糕点、粮食加工品、蔬菜制品、肉制品等24大类、40小类潜在风险点进行原因分析，列出主要食品安全风险隐患、防控措施和监管措施，制定了《铜陵市食品生产企业食品安全风险隐患及防控措施清单》。该清单可督促企业结合生产实际，全面掌握食品生产中存在的风险点，强化风险意识和安全意识，有针对性地实施生产加工过程控制，及时处置和化解风险隐患，对单防控、对标生产，实现闭环式精准管控，进一步提升企业质量管理能力和水平。
制定《铜陵市食品生产企业和小作坊食品安全主体责任清单》，筑牢食品安全“责任网”。对现行食品安全法律法规进行了系统全面的梳理，把分散在《食品安全法》《食品安全法实施条例》《安徽省食品安全条例》《食品生产许可管理办法》等相关法律法规中对食品生产企业和食品生产小作坊应当承担的法定食品安全主体责任归纳整理，制定了《铜陵市食品生产企业和食品小作坊食品安全主体责任清单》，简洁明了、通俗易懂。食品生产者可对照清单全面落实主体责任，进一步提高责任意识；监管人员可对照清单强化监管，进一步提升监管效能。
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