5月16日，走进拜城县赛里木镇托克买里村酸奶加工厂，工人们正忙着装箱、搬运，一派忙碌景象。
“中午就可以把360件酸奶送到阿克苏市、新和县各大超市。随着气温的不断升高，酸奶销量增加，工人们也在加紧生产。”托克买里村酸奶加工厂负责人吐尔洪·吐尔逊干劲十足地说。
托克买里村以发展畜牧业为主，全村有80余户村民从事奶牛养殖。“过去村民零散养殖奶牛，没有形成规模。鲜奶保质期短，一部分制作成酸奶拿到巴扎上卖，一部分自家食用，收益不高。”村党支部书记库尔班·伊扎克说。
乡村振兴，产业要先行。经市场调研、广泛征求村民意见，自治区人民检察院驻托克买里村“访惠聚”工作队与村“两委”研究决定成立养殖合作社。协调场地、宣传动员……很快就组建起同心养殖合作社。村委会以资金和土地入股、村民以牛羊入股合作社的方式，形成“村集体+合作社+农户”发展模式，2021年初，全村15户养殖大户入股合作社，养殖奶牛300头。
“我在家门口的合作社上班，每月有3500元工资；把家里30头奶牛托管到合作社，年底还有4.5万元分红，想想就开心。”养殖大户艾尼瓦尔·艾海提喜滋滋地说。
养殖合作社成立后，管理规范了、养殖成本降低，工作队联系收购商统一收购鲜牛奶，加之其他经营收入，2021年合作社产值达90余万元，村集体经济增收40余万元。截至目前，吸引该村和周边100余户村民将奶牛托管到合作社，奶牛数量增加到500多头。合作社带动36名村民实现稳定就业。
随着养殖规模逐渐扩大，为进一步延伸产业链、提高鲜牛奶附加值，2021年8月，工作队和村“两委”争取项目资金，建成占地面积1400平方米的酸奶加工厂，购买酸奶加工设备，注册了“赛里木老酸奶”商标。村委会股权占比50%，每年可为村集体经济增收70余万元。
干净整洁的车间内，原料乳预验收、净乳、冷藏、杀菌、发酵等酸奶制作工艺流程有序进行，来自周边乡镇、县城的酸奶订单络绎不绝。“经过培训，我可以熟练操作酸奶加工设备，每月有3000多元收入。”在酸奶加工厂就业的村民依再提古丽·吉力力开心地说。
产业提升，稳岗就业。酸奶加工厂与同心养殖合作社签订鲜牛奶长期供销协议，酸奶日均产量5吨以上，预计年产量2000余吨，带动13名村民就近就业。
为拓宽销售渠道，工作队引导合作社社员、青年志愿者通过微信朋友圈、抖音直播带货等方式，扩大“赛里木老酸奶”的知名度。与此同时，在拜城县建立酸奶销售点28个，与库车、新和等地销售商签订长期供货协议，产品供不应求。
“下一步，我们要在提升品质、丰富品种上下功夫，打响品牌知名度，拓宽村民增收渠道。”工作队队长、第一书记田勇信心十足地说。
小产业撬动大发展。如今，依托酸奶产业，托克买里村养殖奶牛500多头，带动25户村民种植饲草500亩，户均年增收3万余元；从饲草种植、奶牛养殖、酸奶加工到销售、运输的产业链初步形成。（徐秀芳 何陈）
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