中国食品安全网讯（刘启国 章淑娟 记者陈家华）随着夏季的到来，市场上的冷饮食品进入销售旺季。为让市民群众放心安全的饮用冷饮食品，5月15日，厦门市食安办开展的“月月十五查餐厅”行动通过前期征求网民意见，对思明区3家网红冷饮店进行了突击检查。
在检查行动中，执法人员重点查看了冷饮店家的证照是否齐全，人员健康证是否在有效期内，索票索证和进货查验制度是否严格履行，冷饮食材储存条件是否满足要求、有无过期等。第三方检测机构抽检人员分别对三家冷饮店的部分饮品、食材原料进行了监督抽检，检测结果均为合格。
检查现场 图片来源：厦门市市场监管局
茶百道金榜店食品经营证照齐全，整体卫生状况较好，但仍存在部分问题。首先是该店家的灭蝇灯安装在操作区上方，梧村市场监督管理所副所长陈宏伟指出这样容易导致苍蝇等飞虫落入食材内，造成风险隐患，应将灭蝇灯安装在其他地方。其次，店家的净水器滤芯更换记录不完整，执法人员要求立即整改，建议商家规范建立净水器滤芯更换台账。另外，陈宏伟还发现该店在现切现配的食材标签保质期一栏均填写为15天，时间略长，在实际操作过程中，现切现配食材在半天、一天之内即可用完，建议该类食材保质期应缩短1到2天。
“整体情况较好，但存在和茶百道同样的问题，一些细节问题也需要整改”陈宏伟表示。在对益禾堂（火车站湖滨东路店）的检查中也发现，该店的灭蝇灯下方放置的是食品桶，应更换灭蝇灯的安装位置。同时，陈宏伟注意到由于空间有限，该店将部分食材存放在水池下方，易造成食材潮湿，对此，陈宏伟对商家进行了提醒，并要求商家食材要规范存储、分类存储，切忌将其与无关物品混放。
检查的第三站来到了薄荷森林万象城店，执法人员依次对冰箱、食材等进行了重点检查，发现一存放芒果的餐盒里有一只飞虫，要求立即清理整改。同时，在检查进货查验和索票索证过程中，执法人员发现该店食材由总部配送，票据相关要素不完整，要求店员立即向总部反映，进行整改。此外，该店仓库位于二楼，空间狭小，食材未合理分区存放，空调口未封闭，老鼠、蟑螂容易进入。执法人员要求商家合理布局，对食材进行分区存放，并尽快将空调口的外围及时封堵。
“广大市民群众在选购饮品时，应注意‘三看’，第一看品牌，尽量选择好一点的品牌，第二看现场，看一看卫生状况，第三看网络评论，根据口碑进行选择”陈宏伟表示，夏季高温高湿，微生物容易生长繁殖，是食源性疾病和食物中毒的高发期，也是食品安全问题的多发期，消费者在食品消费方面要多注意、多留心。据介绍，为了预防夏秋季食源性疾病，思明区市场监督管理局还于近期开展了专项行动，对生冷食类食品、裱花蛋糕、自制饮品等进行风险隐患整治，有效规范生产经营秩序，消除食品安全隐患，守护市民群众“舌尖上的安全”。
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