每天中午的“校园午餐”，孩子们在学校吃得好吗？家长们放心吗？今年秋季新学期，孩子们的午饭不仅必须有“校长陪餐”，还有望邀请家长们到学校陪餐，并对学校在食品安全与营养健康等各个方面提出意见。日前，合肥市教育局联合合肥市市场监督管理局等部门发布了《合肥市中小学幼儿园集中用餐食品安全与营养健康管理实施方案》，强调了“建立集中用餐陪餐制度”，并提出，到2021年底，合肥市所有学校实行“明厨亮灶”信息化，实现学校食品安全智慧监管。
图片来源 视觉中国
安徽商报融媒体记者从合肥市教育主管部门了解到，通过社会化运营和自主经营相结合，通过集中配餐、食堂外包和自主经营三种模式稳步推进，目前，合肥市区中小学午餐服务工程已经覆盖了98.6%。到2019年底完成学校 “明厨亮灶”信息化工程实施方案制定，2020年底完成终端视频探头等设备安装和远程监控系统调试运行，有条件的县（市）区要完成“明厨亮灶”信息化接入市场监管部门监控平台。
根据《实施方案》，合肥市将在每个县（市）区各抽取4所中学和4所小学作为学生常见病及健康危险因素监测点学校，重点监测学生健康体检、学校教学环境卫生等，逐步建立健全学生健康危险行为和疾病信息监测体系，对重点人群、高危人群采用个性化的方法，以多种层面、多种形式的健康教育为主要手段，促进学生健康行为的形成，有效预防和控制疾病的发生，以保证学生的健康成长。《实施方案》提出，鼓励学校尝试并建立家长陪餐制度，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。
不仅有“校长陪餐”，校园午餐今后还要配备专（兼）职管理人员。按照要求，每所学校都应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，建立并落实集中用餐岗位责任制度，明确食品安全与营养健康管理相关责任。同时，支持学校聘请营养专业人员，对膳食营养均衡等进行咨询指导，推广科学配餐、膳食营养等理念。
在信息公开方面，今后，学校将利用公共信息平台等方式及时向师生及家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，组织师生及家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。同时，畅通食品安全投诉渠道，听取师生家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、建议。（严林芳 胡霈霖）
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