中国食品安全网讯（张掖市甘州区市场监督管理局 韩志超）日前，为高标准、高质量完成“高原高寒地区抗震救灾实战化演习”工作任务，张掖市甘州区市场监督管理局立足职能，聚焦食品安全和特种设备安全，多措并举做好“演习”任务保障工作。
高度重视，安排部署到位。接到重大活动保障任务后，该局迅速成立以局主要领导和分管领导负责的专门工作机构，制定食品、特种设备安全保障方案，明确保障目标、重点保障区域和保障任务，规范保障程序。
保障“高原高寒地区抗震救灾实战化演习”食品安全 图片来源：甘州区市场监管局
提前介入，加强监管。该局主要领导第一时间带领相关股室负责人提前介入，现场指导把控食品安全关键点，从食品原料采购及加工、厨房操作人员健康状况、卫生整治、餐具洗消及落实留样备查制度、特种设备安全等方面提出了具体要求，同时安排各市场监管所立即行动，开展检查，截至5月11日，该局共出动执法人员1246人次，共检查食品生产经营单位1164户次（其中食品生产企业46户次、食品流通单位564户次、食品配送单位89户次、餐饮服务单位（酒店）165户次），发现食品安全问题隐患47个，发现食品浪费问题2家，当场督促整改102个，下达责令改正通知书8份。
做好食品安全保障工作 图片来源：甘州区市场监管局
快速检测、严控源头。该局派出食品安全检测车全天24小时对接待酒店采购和使用的蔬菜、水果等物品进行检测，共检测12个品种195批次，检测结果均为阴性，及时排查和消除了风险隐患，为食品安全提供重要技术保障。
检查现场 图片来源：甘州区市场监管局
驻点值守，全程监管。安排20名执法人员驻点保障工作，对接待酒店进行全覆盖式检查，分别与接待酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，对菜单进行审核，确保无高风险菜品，并对食品原材料是否过期、是否严格落实进货查验及索证索票制度进行了现场查验和审核确认;检查接待酒店的电梯的定期检验及使用注册登记情况、安全管理人员及操作人员的持证上岗及履职情况、事故应急救援体系的建立及演练情况等内容。对发现的问题当场提出整改意见，及时消除各类安全隐患，确保食品和特种设备安全。
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