摘要：日前，北京市门头沟区市场监管局对龙泉宾馆等集中隔离医学观察点的食品加工场所是否干净整洁、加工工具是否分类使用等情况进行检查，全力护航市民的舌尖安全与身体健康。
中国食品安全网讯（北京市门头沟区市场监督管理局 王超）为切实做好集中隔离医学观察点食品安全保障工作，督促餐饮单位落实主体责任，5月9日，北京市门头沟区市场监管局副局长炼立锋带队，对龙泉宾馆、北斗星酒店、京西晨光饭店集中隔离医学观察点的食品安全情况进行督导检查。
检查现场 图片来源：门头沟区市场监管局
本次重点查看餐饮单位的索证索票、进货查验、人员管理、食品加工、配送、留样、餐饮具清洗消毒、环境消杀等情况。重点对其是否落实食品索证索票及进货查验制度、从业人员是否按照要求进行年度健康检查及落实每日晨午检、食品加工场所是否干净整洁、加工工具是否分类使用、食品半成品及成品储存是否加膜加盖、食品加工是否烧熟煮透、食品配送是否按照驻点防控组的要求进行分段闭环配送、每餐次食品是否进行留样并规范记录、食品经营场所是否按要求进行环境消杀并记录等进行检查。共检查3家餐饮单位，对餐饮单位消杀记录和留样记录不规范予等情况予以教育指导。
炼立锋对餐饮单位提出要求：一是把牢食材进货、加工、配送关。严格落实索证索票、进货查验制度，加工工具及容器要生熟分开、食品加工要烧熟煮透，做好食品留样并及时记录，配餐环节严格执行驻点防控组的分段配送防控要求；二是把牢人员健康管控关。餐饮从业人员必须持有效健康证明，全程佩戴口罩上岗且及时更换，有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的，立即停止工作并及时就诊；三是把牢病毒传播防控关。严格落实疫情防控主体责任，每日定时对经营场所进行环境消杀，冷链食品对外包装进行消杀后方可入库，及时查验送货人员的健康宝、核酸检测结果。
下一步，门头沟区市场监管局将加强对集中隔离医学观察点执法检查力度，保障集中隔离医学观察人员和工作人员的饮食安全。
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