从鲜杏旺销内地看特色农产品出疆

今年，新疆鲜杏在内地鲜果市场着实火爆了一把。

图片来源 视觉中国

最早上市的小白杏号称“从牙齿甜到腰上去”，随后色买提杏打出“冰山玉珠”的名片，7月下旬进入销售高峰期的树上干杏以“吊死干”的俗名牢牢吸引了消费者，几乎每一种杏都是销售爆品，每一颗杏都身价不菲。

从曾经的“提篮叫卖”到如今的“网上争抢”，新疆鲜杏购销两旺的背后，是产供销全链条的提档升级。观察新疆鲜杏产供销的发展脉络，可为其他新疆特色农产品“走出去”提供有益借鉴。

生产端发力 增加优质供给

7月24日，英吉沙县乌恰镇尤喀克台赛克村。

44岁的杏农吾布力·艾孜顶着似火骄阳，在自家杏园开沟施肥。“杏树采果后加强营养很重要，树势健壮了，明年的产量就有了保证。”

吾布力是村里资历较老的种植户，家有6亩地，栽种了120余棵杏树，今年销售鲜杏的收入近2万元。

这是栽种杏树以来最好的收成了。吾布力作为英吉沙县塔特力克农产品加工农民专业合作社社员，对此有着切身的感受——以往每公斤鲜杏平均售价1元，今年，每户村民的杏子收入至少比往年翻了4倍以上，最好的杏子卖到了每公斤15元，有些村民卖杏子的收入甚至是去年的10倍。

经历过杏子价贱、绝收到丰产，再想想今年的收入，吾布力眼里流露出掩饰不住的喜悦。

尤喀克台赛克村色买提杏种植面积达1500亩，几乎家家户户都种植杏子。前些年因种植管理不善，杏子卖不出好价钱。吾布力清楚地记得，2014年，家里6亩杏子只卖了2000元。

2017年因受大面积虫害影响，全村的杏子绝收，村民普遍对种植杏子失去信心，有的种植户甚至开始砍伐杏树。

2018年，英吉沙县委和政府紧紧围绕打好打赢脱贫攻坚战，依托“南疆特色林果业提质增效、助力脱贫攻坚行动”，重新调整杏子种植结构，加强杏树管理管护，让农户重拾发展信心、打响杏子品牌。

为了准确把控杏子的种植品质，英吉沙县建立了400多亩色买提杏淘乡甜数字农场标准示范基地。在这里，色买提杏从开花到坐果，包括有机肥施用、修剪方式等日常田间管理都有详细的标准。

建立生产标准的同时，英吉沙县还对杏子的采摘制定了标准。根据专家测算，35克以上、7.5成熟被定为最佳等级，这样的杏子邮寄到消费者手中时口感最好，假如杏子超过8成熟，就不再适合外销。因此，统一杏子大小、成熟度等售卖规格可让产品质量更有保障。

“现在，大家都会根据杏子的成熟度，分批次采摘。再也没有人用棍棒去打杏树来收杏子了，都是戴上手套一颗颗小心摘下来。”吾布力说。

在自治区农业农村厅副厅长徐涛看来，让农民切身感受到精品杏果与通货、虫果、烂果的价格之间质的差异，从而逐渐树立起商品意识、精品意识，是农业供给侧结构性改革的应有之义。

供应链升级 突破冷链物流瓶颈

新疆杏栽培历史很长。来自自治区林业和草原局的数据显示，截至2018年底，全疆杏子种植面积达167.15万亩，产量92.6万吨，面积、产量居全国首位，并在世界杏产品市场中占据重要地位。

众所周知，保鲜期短、运距长的问题一直是新疆鲜杏“走出去”的拦路虎。在解决生产、采摘问题后，迫切需要解决的就是产品运输链路的难题。

今年采摘季，气调保鲜技术被广泛运用于新疆鲜杏的保鲜储运。这是以新疆果业集团有限公司为代表的农业龙头企业打通鲜杏出疆路的大胆探索。

新疆果业大唐丝路电子商务有限公司执行总裁杨永翔介绍，2018年，果业集团与英吉沙县开始合作，色买提杏成为建立鲜杏生产、包装、销售标准化管理体系的一个样板。

去年，借助气调保鲜技术和冷链航空运输，20吨优质色买提杏第一次走出新疆，每颗售价在4元钱以上。

今年，果业集团将杏产业的发展列入生鲜战略布局，在吐鲁番、库车、轮台、英吉沙等地，建设1条自动机器分拣生产线、9条充氮包装线。分拣生产线可以快速地将残次、有虫眼的杏子挑拣出来，并按照果实大小自动分类。

分拣之后，鲜杏被放入蛋托式包装盒内充入氮气封装。在高氮低氧的包装盒中，鲜杏开始代谢缓慢的“冬眠”，保鲜期从7天延长至25天。再以冰袋、吸水棉和防震棉保护，让杏果经过长距离运输之后，依然能保证新鲜品质。

保鲜期短的问题解决了，物流运输瓶颈也有突破。

为节约运输成本，新疆果业集团联手阿里巴巴制定了新的运输方案，即将平台订单聚集起来，然后用冷链运输车运送到西安，在西安通过菜鸟物流进行配送。新运输方案的成本大约为每公斤10元，较空运开支节省一半。同时，消费者即使在其他省份下单，仍可保证48小时内就可收到货。

此外，一种搭载综合保鲜技术、智能网联技术、云平台管理技术的新型智慧多功能冷藏车“智鲜仓”也在助力新疆水果更新鲜地走出去。7月初，这款新型冷藏车已成功将30吨英吉沙县色买提杏，从产地运到北京销售。

新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所副所长潘俨说，新型智慧冷藏车引入新疆，有望改变生鲜农产品冷链物流行业发展模式，助推林果业提质增效。

图片来源 视觉中国

抢滩新零售 拓宽营销渠道

新疆鲜杏千好万好，卖得出并且卖得好才是王道。

今年，鲜杏触网销售已不是什么新鲜事了，随着社群电商、预售等新零售模式的落地，新疆鲜杏的生产端和消费端通过互联网实现了更加精准的对接，开拓了市场新空间。

6月，新疆果业集团围绕小白杏与云集网联合举办第二届“杏福来敲门”互联网营销活动；7月上旬，围绕色买提杏举办“幸福英吉沙·杏好有你”主题活动；7月下旬，围绕树上干杏与斑马会员举办“中国田·新疆甜”第二季特克斯杏电商推介活动，并在全国600多个线下实体店及淘宝、天猫、京东、斑马会员、云集网、供销e家等各大电商平台建立了销售渠道。

持续的营销造势，让新疆杏产业成为促进农民增收、农业增效的“杏福产业”。

以英吉沙杏为例，截至目前，依托果业集团等5家龙头企业及近200家加工合作社，全县共销售鲜杏3万余吨，鲜果售价最高每公斤达到15元，均价每公斤达到4.5元，有效保证了杏农的经济效益，打响了英吉沙杏“冰山玉珠”品牌。

更重要的是，去年英吉沙县卖杏子还靠四处去吆喝，今年早在5月，就已有内地客商上门订购杏子。杏子还在树上，却早已售卖给消费者。7月下旬接力领跑的树上干杏，目前已预售出10万颗。

新疆果业集团副总经理翟开元介绍，过去鲜食杏子只占杏子销售额的一小部分，未来将建立鲜杏品牌与溯源体系，借助果业集团线下“果叔”社区店，形成品牌+社区+新零售+线上的完整闭环，进一步解决鲜杏体量、时间与运距等方面的实际困难，打通物流运输通路，实现新疆杏产业的提质增效。

据第三方大数据统计显示，2018年度，新疆电商交易实现1880.72亿元，同比增长16.07%。其中，农村网络零售额实现71.91亿元，增长44.5%。新疆农村电商的快速发展，已成为兴农、助农、助力精准脱贫的新途径。随着互联网与农业生产的深度融合，会有更多的新疆鲜果走向全国大市场。（石鑫 贾芳 周鹏）