摘要：川北凉粉是南充地区的特色名小吃，以其微辣鲜香，细致绵软，滑爽利口，红辣味醇而享誉巴蜀。4月29日，南充市市场监管局纪检组组长赵德国带队对顺庆区潆溪镇“川北凉粉”生产基地开展食品安全检查工作。
中国食品安全网讯（王静）“五一”小长假即将来临，食品消费高峰期也将随之而来。4月29日上午，南充市市场监管局纪检组组长赵德国检查顺庆区潆溪镇“川北凉粉”生产基地的食品安全工作，南充市顺庆区市场监管局副局长张春携该局餐饮股、食品综合股陪同检查。
检查现场 图片来源：南充市顺庆区食安办
川北凉粉是南充地区的特色名小吃，以其微辣鲜香，细致绵软，滑爽利口，红辣味醇而享誉巴蜀。宽敞明亮的生产车间里工人们身着消毒杀菌的工作服，严格按照安全生产的操作流程有序作业。
南充市市场监管局纪检组组长赵德国指出，川北凉粉是南充人民勤劳与智慧的结晶，一定要严格保障食品安全，特别是在原材料进货渠道上，把好源头关，要坚决抵制不合格食材。顺庆区市场监管局也要经常检查督导企业的生产与流通。
生产车间 图片来源：南充市顺庆区食安办
参观完生产线，检查组一行来到川北凉粉博物馆视察，参观学习了川北凉粉的历史文化及系列调料产品。川北凉粉是唯一获得国家授予的中国名特小吃的凉粉品种，也是唯一一个凉粉品牌的中华老字号。赵德国指出，一定要让“川北凉粉”这块牌子永葆青春，为南充地区的经济发展再立新功。
川北凉粉博物馆 图片来源：南充市顺庆区食安办
夏天来临，气温升高， 顺庆区市场监管局副局长张春对企业的产品保存提出要求，严防食品变质。五一劳动节的到来，会迎来食品消费的高峰期，企业一定要严格保障食品安全，为群众提供安全、健康、放心的川北凉粉。
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