摘要：登高粉在邵武南部有800余年的制作历史。日前，邵武市鼓励登高粉作坊与科特派结成利益共同体，将引领传统工艺产业化的科技力量导入基层，推动特色食品登高粉走向全国消费市场。
“在外求学经常会想念这一口乡味，现在再也不用麻烦亲戚朋友代购啦！”这些天，不少来自邵武市肖家坊镇的大学生欣喜地发现，老家的特色食品登高粉已经可以在线上购买，新颖的品牌标识和包装令人眼前一亮。
登高粉在邵武南部有800余年的制作历史，因其长期产自当地家庭式作坊，产量和销售范围一度备受局限。近年来，当地党委政府依托科技特派员机制，鼓励登高粉作坊与科特派结成利益共同体，将引领传统工艺产业化的科技力量导入基层，使局面发生了转变。
“刚来挂点服务时，这里还在使用柴火灶，工人劳动强度大，产能却只有现在的一半。”走进邵武市日蒸食品开发有限公司，锅炉中正飘散出熬煮米浆的香气，科技特派员、邵武市场监管局高级工程师周彬玉介绍道，要想让家乡的美食走出大山，出路在于将传统作坊升级为现代化的食品生产许可企业。
从2019年开始，周彬玉利用日蒸食品开发有限公司的原有场地，重新设计了符合审查标准的生产场所布局。在她的指导下，公司很快建立起完善的生产工艺流程、安全管理制度，成功申请到食品生产许可证，走上了批量化生产登高粉的道路。
“改造前年产量约6万斤，目前的年产量已达到13万斤，预计还将持续增长。”日蒸食品开发有限公司负责人肖声伟告诉记者，周彬玉不仅着眼于米粉产量的提升，为了实现产销平衡，她还积极帮扶企业进行品牌建设，通过对接单位内的品牌办技术人员，登高粉在2020年底入选了当地“武夷山水”公共品牌，并在近期登陆了各大电商平台。
“我将继续面对面开展技术服务，通过优化产业结构、构筑服务平台、精准靶向施策，让古法米粉不断登上新台阶。”谈及下一阶段的工作展望，周彬玉真诚地表示，希望发挥自己的所学所长，在带动当地产业发展和农民增收中贡献科特派力量。（赖昊拓 李显盈）
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