摘要：南开区市场监管局召开对初、高三复课开学食品安全监督检查工作进行部署会议，会议强调，各部门要进一步强化监管责任，对校外配餐单位和复课中学食堂进行全覆盖检查。
中国食品安全网讯（王锦春 记者李甜甜）近期,天津市疫情已降至低风险地区，防控形势趋于稳定，初高中及幼小学校即将分批陆续开学。为了保障广大师生开学后的餐饮安全，南开区市场监管局党委高度重视此项工作，于4月18日上午9点召集食品安全监管科和12个市场监管所负责人对初、高三复课开学食品安全监督检查工作进行部署。会议强调，各部门要进一步强化监管责任，对校外配餐单位和复课中学食堂进行全覆盖检查。检查工作要以食品日常监督检查要点为基础，秉持一切标准从严从细把握、一切问题从快从根改正的原则开展。
会后，各市场监管所迅速行动对2家校外配餐单位和10家中学食堂开展检查。重点检查从业人员健康证、原材料供货主体资质，坚决避免使用过期、变质、感官性状异常食品原料，强化学校主体责任，落实“九严格”操作规范，特别是严格规范食堂的消毒保洁管理和餐饮制作流程控制，加强对餐饮具、设施设备和操作场所的清洗、消毒、保洁，确保成品中心温度达到70℃完全熟透，严格控制高风险食品。检查结束后，执法人员严格按照同缴费、同标准、同时段的原则，陪同师生一同就餐，确保广大师生“舌尖上的安全”。
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