中国食品安全网讯（陈苑 记者张坤）食品安全快速检测技术能对食品中的高危项目进行快速检查，是一种有效的初筛手段。为了更加有效利用快检手段，吉安市吉州区财政拨出专项经费，引入智慧监管平台，通过推进“五个一”，稳步实施“食安前哨”工程，构筑起第一道防护网，护好“小菜篮”，守住“大民生”。
建立一个完善的食品快检体系
一是在区级层面依托市场监管局现有资源建立食品快检中心，负责全区食品快检的组织、督导、检查以及考核工作，定期或不定期对全区重点场所、重点领域食品进行快速检测。二是通过招标方式委托第三方检测机构承担快检任务。其中区快检中心每年完成快速检测任务不少于58000余批次。覆盖辖区内7个农贸市场、6个学校食堂、4个城镇农产品质量安全监管站所辖每个基地以及辖区内食品经营单位流动采样。“食安前哨”快检项目自去年8月1日开始各个检测点开始进行食品快检工作。主要对蔬菜瓜果、畜禽肉蛋、卤肉制品、水产品、加工食品等主要农副食品及餐具实现周期内全覆盖，检测的项目含农残、兽残、微生物、非法添加等160余项。截至目前，实际检测总量40736批次。其中，蔬菜类30516批次，水果类888批次，加工食品类为1491批次，畜禽肉蛋类5579批次，水产品类1598批次，其他类（餐具、调味料、畜禽尿）664批次。三是将农产品批发市场、大型商超及餐饮连锁企业等重要餐饮经营单位的快检数据导入系统，以实现食品安全快速检测全覆盖。以此，形成以吉州区市场监管局快检中心为主干，农副产品批发市场、大型超市及农贸市场快检室、学校食堂、餐饮连锁企业等重点餐饮单位快检室、各镇农产品质量安全监管站快检室为分支的多层次广覆盖的食品快检体系。现已接入中心城区5个农贸市场、6所学校食堂、4个城镇36个农产品基地、2家大型商超、2家中餐连锁企业，另外2家超市及1家中餐连锁的快检数据导入正在积极筹备当中。
搭建一个高效的信息处理平台
快检结果由检测设备自动上传到智慧监管平台，无人为干扰，并同步更新到各检测点位的电子信息屏，检测数据实现实时共享。同时，快检中心负责数据归集、分类、分析，数据做到“周归集、季分析、年总结”，各快检室发现不合格数据要实时上报，并立即视情况进行有针对性的处理。食品监督抽检也可以快检数据为依托，加强监督抽检的靶向性，真正实现让快检数据“报上来、用起来”。
打造一支专业的食品快检队伍
各食品快检室明确专职或兼职食品快检人员，快检人员需进行岗前培训，全面熟悉快检实验室操作工作流程及快检结果的后续处理业务，并具备对快检数据进行初步的信息统计、分析能力。
确立一套务实的操作制度
吉州区食安委对各快检室进行年度考核，考核内容为快检室建设情况、运行情况及快检结果处理情况。通过智慧平台，可对各实验室实时监控，督促各快检室认真高效运行，考核结果列入对各成员单位年度高质量发展考核内容。
推出一系列惠民服务举措
一是“你送我检”常态化开展。消费者可将购买的食品进行留样检测，无需现场等候，40分钟后手机扫码即可获取检测结果。二是对商户实行赋码管理。每个商户都有一个专属二维码向消费者公示，消费者扫码后，可查看该商户基本信息和历史检测记录等，实时了解所购食品情况。消费者可以根据购物体验，进行评价、投诉。同时，监管人员可通过智慧监管平台，及时了解市场及商户舆情，及时对投诉情况进行妥善处理。
“食安前哨”工程的运行落实，实现了“平台支撑、数据治理、服务惠民”的智慧快检市场监管体系，全面推动监管工作从“被动整治”走向“主动防控”，从“人海战术”走向“智慧监管”，极大地缓解了监管压力，开创食品安全监管的新格局，助力食品安全监管形成“共治共享”，提升了食品安全保障水平。该区的“食安前哨”工程也得到省、市市场监管局的多次“点赞”，年初，省局专门发文要求各地、市、区2022年加强食品快速检测体系的建设。
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