云南又迎春茶采摘期 应如何走好出滇之路？

天气逐渐回暖，云南又迎来了春茶采摘期。普洱、临沧、楚雄等州市的茶农们正抓紧时间，忙着采摘春茶……那么，昆明市场上能买到春茶吗？2022年春茶价格如何？近日，记者走访了雄达茶城和康乐茶城，发现头春茶已陆续上市。

记者走访

小树茶大树茶上市

雄达茶城茶商赵先生告诉记者，今年的春茶已陆续上市，不过目前上市的都是小树茶，“今年雨水多、采摘早，小树茶3月就开始上市，古树茶4月中旬、月底才开始上市。”

价格如何？赵先生说，从目前的市场来看，品质好的春茶头春、二春与去年价格差不多；品质一般的春茶价格难以与去年持平，销量也不佳。受疫情影响，线下市场很少有客人光顾，商家不敢进太多货。他预估，今年市场不会太好。

茶商刘先生告诉记者，今年天气冷，古茶树发芽晚，古树茶这些天才开始上市，目前上市的都是小树茶和大树茶。他认为，“疫情之下，旅游管控严格，出游的人少，到茶山的人少，价格就上不去。”

这一点得到了康乐茶文化城龙园号茶业负责人谢女士的认同。在她看来，茶叶价格的波动与供需有很大关系，以往春茶开采之际，来自全国各地的茶商会到茶山上，查看茶叶的品质、挑选采摘的茶树、跟进制作的流程。疫情之下，茶山去不了，很多省市的货还无法发出。此外，“今年下雨早，雨水充沛，茶叶会很好看，但茶香没有去年浓郁。”

云南民族茶文化促进会常务副会长、高级工程师杨滢惠说，今年春季全省降雨较早，升温快，从茶促会各成员企业反馈的情况和她对几处茶山的调研结果看，各地的春茶普遍长势较好，芽多叶肥，春茶丰收无问题。

市场观察

线上份额持续扩大

采访中，不少茶商表示，2020年以来，茶叶市场不同程度受到疫情的影响。

今年初，中国茶叶流通协会发布了《2021中国茶叶消费市场报告——茶叶消费发展情况与特点》。其中指出，2020年初受疫情暴发影响，茶叶产品流通严重受阻，线下销售直线下滑；进入三季度以来，随着社会复工、复产、复市全面推进，市场逐步加快复苏。步入2021年，各主产区茶叶交易市场正常开市，茶叶消费加快复苏、潜力释放，各品类春茶销售形势明显好于2020年。由春茶销售形势预估，2021年茶叶销售前景向好，全国茶叶内销总量预计将突破230万吨，内销总额有望跃升至3000亿元。

同时，近十年来，平台电商一直在茶叶消费渠道中领跑增长。疫情期间，茶叶电商销售量大增，对内培育传统消费者线上购茶习惯，对外吸引平台用户关注茶叶产品。疫情缓解后，其间形成的消费习惯得以延续，茶叶市场线上份额持续扩大。据中国茶叶流通协会推算，2020年全国茶叶线上总交易额约280亿元，同比增长15.23%，增速明显高于内销总额。

上述报告表明，在线上发展方面，对茶产业而言，比销售增长影响更加深远的是平台对产业发展的智力支持。在新一轮技术革命和产业变革推动下，互联网、云计算、人工智能等新技术的深度应用，以新的消费内容、新的消费方式和模式、新的消费结构和新的消费制度为内涵的新消费不断创新发展。相较于传统以产品为主的消费模式，新消费更加以消费者为中心，注重掌握、了解和预测用户的需求，继而系统性创造产品、场景来满足不同消费群体的真实需求和潜在需求。

电商平台领先的数字化运营水平让更多消费者行为和轨迹得以沉淀，为消费主导的产业创新注入新的活力。同时，电商平台也越发注重线上主推产品的甄选和消费者的购物体验。如京东主打“品质好茶”理念，通过严格把控品牌入驻与产品上线标准，推出茗茶无忧险等方式，让消费者在线上也能放心购茶，线下高端品牌如小罐茶、八马等在线上也是受消费者欢迎的头部品牌。

线上发力

几家欢喜几家愁

昆明茶商的线上销售情况如何？记者采访发现，既有茶商专注实体，也有线上线下同时推进的，更有试水失败但不言放弃的。

“玩不来，不会弄。”对于线上平台，赵先生表明。他告诉记者，大家现在都往线上转，这是大趋势，但线下也有着优势，毕竟在实体店里可以看、可以喝，“我们还是坚持实体，品质为主。”

疫情影响有多大？对此刘先生深有体会。他观察发现，茶城内甚至有实体店三五天都不来一个客人。见状，刘先生随之转到线上，搭建了直播间。通过几年积累，效果不错，每月批发的货物达一千多件。同样的货量，线下批发可能需要几个月的时间。“我们搭建了好几个直播间，有的一天下来流水达六七十万元，有的则是一两万元。”

线上销量可观，但刘先生一家却依然将更多精力投入到实体店经营上。刘先生坦言，线上宣传、销售的最终目的是引流，巩固客流后将其转化到线下。“茶行业的未来趋势还是实体销售，通过实体店维持人脉资源，积累客源。”此外，刘先生也提醒消费者，线上卖的茶叶鱼龙混杂，消费者要注意甄别真伪。

谢女士尝试过直播带货，却并不顺利。“我的茶知识丰富，货源充足，还请了专业人士做推广，一开始非常有信心，可没想到做线上渠道没那么简单。”

在实际操作中，谢女士发现，所谓的精准投流并不精准。商家发布视频后，刷到视频的人群里，喜欢茶、懂茶的人并不多。还有就是低价营销，一套流程下来，不仅在茶叶上亏本，还要承担运费。她算过一笔账，如此一来，也许会多销，但最终很有可能亏本。更有甚者，有人给她出主意，用品质差的茶叶销售，但被她一口回绝了，因为她想要坚守品质至上的初心。但对于直播，她表示不会放弃，力求找到合适的路子走下去。

业内声音

打造数字云茶城

今年春茶开采之际，云南省茶叶流通协会春茶产业调研小组于3月24日—28日赴普洱市、西双版纳州部分产茶区，对春茶采摘、生产、销售情况进行调研。调研小组在与普洱茶企进行座谈时发现，在疫情影响下，实体销售模式受到不小影响，电商成为当下较好的销售模式。

“近几年，云南茶产业已经走过规模扩张阶段，进入提质增效阶段，各茶区普遍加强了茶园茶山管护，改善了灌溉设施，加大了病害防治力度，茶树产叶量明显提高，采摘技术、加工技术也有了很大改进，出现了产量高、质量高的‘双高’现象。”杨滢惠在今年的茶山调研后发现，在茶叶初制和精制环节，目前很多企业购置安装了制茶生产线，很多设备实现了数字化操控，制茶工序和工艺流程实现了科学、规范、精准。在前往宜良、峨山、临沧的几家茶企实地考察时，各家企业都严格按规范标准采摘加工。

不过，也存在一些问题。

杨滢惠说，首先是加工问题。茶叶的加工要求是现采现加工，所以云南有条件的茶企直接将加工场地建在茶区，像勐海鹏程、陈升号、老同志这样的企业直接联系着几千家茶户。他们的产品资源好，加上有成熟的加工制作技术、良好的工人队伍，所以产品质量稳定，市场稳定。但也有不少茶农和小初制所坚持自种、自采、自加工，往往是“一等的茶叶，二等、三等的加工”，质量参差不齐，总体上看，收益并不高。

其次是市场问题。云南省提出要把茶业搞成千亿元大产业，现在种植和加工上去了，市场开拓却没跟上。“现在贵州、广西都在抓茶产业，拓茶市场，抢市场份额，云南的茶企感到压力很大。”

对此，杨滢惠建议，云南每年都会举办大型展会，希望在这期间能开设专场，举办云南茶博会、中国茶叶博览会、世界茶产业论坛等活动，高位推动云茶出滇。

杨滢惠说，新形势下，未来从单一线上平台卖茶，到多个线上平台卖茶，再到全渠道业务在线，茶叶电子商务将演变为茶叶在线交易，线上业务有助于传统品牌年轻化和新品牌崛起，在打造爆品，培育用户心智和品牌破圈等方面越来越重要。因此，要加强对云茶优势的宣传，通过专家线上讲座，线上茶资源、茶产品、茶科技的展示，茶道茶艺的表演、茶叶和茶周边产品的销售等，形成数字云茶城，把云茶的产业链、供应链、价值链打造完备，帮助云茶在出省、出国方面抢占先机。（曹婕 孙江荭 赵佳琦）