河北省固安县六项措施持续强化冷链食品安全监管工作

中国食品安全网讯（固安县市场监督管理局张强 郭书民）4月6日至7日，廊坊市市场监管局连续两次对进口冷链食品疫情防控工作进行工作安排部署调度，为落实廊坊市市场监管局会议精神和局长宁鸣飞讲话要求，会后，固安县市场监管局迅速行动，责任再落实、压力再传导、排查再细化、普法再深化、风险再监测，管控再升级，持续深入强化进口冷链食品安全监管，筑牢冷链食品疫情防控防线，坚决防范疫情通过进口冷链食品传播扩散，保障人民群众生命健康安全。

提高政治站位，落实市场监管责任

市局冷链食品工作会议后，固安县局立即组织召开了全局副科级以上和中层干部参加的冷链食品工作会议，会上，党组书记、局长王卫涛同志对全县冷链食品工作进行了工作再安排、再部署、再强调，各相关股室和综合执法分局要立即行动，提高整治站位，坚决克服麻痹放松意识和消极怠战思想，严格落实省市局和县委、政府工作要求，时刻保持警醒状态，严格履行工作职责，全面做好进口冷链食品和进口水果排查工作，筑牢冷链食品疫情防控防线。

会议现场  图片来源：固安县市场监管局

传导工作压力，压实经营主体责任

各相关股室、各综合执法分局组织执法人员利用检查、督导、约谈、承诺等多种形式落实监管要求，传导工作压力，要求冷链食品经营单位严格落实疫情防控主体责任，认真学习掌握、严格执行落实第二版《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，加强冷链食品、冷库管理，规范卫生环境，做好冷链食品储存、加工、销售环节的日常清洁、消毒、通风工作。严格落实进货查验记录制度，并将冷链食品相关信息录入“河北冷链物品追溯管理系统”。加强从业人员防护管理，严格按规定落实工作期间科学佩戴口罩和手套、规范穿着工作服、做好个人卫生和健康管理。

检查现场  图片来源：固安县市场监管局

拓展深度广度、全面强化冷链排查

在已开展工作基础上（冷库182家，其中停用25家，在用157家，业态分布为：生产企业自用冷库19家，流通企业自用冷库117家，餐饮饭店自用冷库38家，农产品储存自用冷库6家，提供第三方存储服务冷库2家，冷链从业人员421人，进口冷链食品存量285吨），组织执法监管人员对182件冷库组织“回头看”，再次进行全面摸排，此外拓展排查广度、深度，对182家冷库之外的有冷藏、冷冻柜的中小餐饮饭店、小超市、副食店、小作坊等食品经营单位进行进口冷链食品、水果摸排检查，做到全覆盖、无遗漏，最大限度排查风险隐患，截至目前，共出动东执法人员3161人次，累计检查冷链食品经营单位4076家次。

执法人员在一家冷链食品销售单位查看台账记录  图片来源：固安县市场监管局

强化普法教育、加强两个指南培训

线上线下组织《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》（第二版），和《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》（第二版）的宣贯培训。培训监管人员和冷链食品经营者共300余人次，推动经营者知悉防控和消杀要求，掌握疫情防控应对欧、处置技能。按照市局工作部署，积极组织冷链食品生产经营单位负责人和从业人员开展冷链食品生产经营新冠病毒防控知识测试，截至目前，全县共有105家冷链食品经营单位，316人参加考试。通过考试，增强了冷链食品经营单位从业人员的法律意识，提升了经营者对冷链食品疫情防控和食品的安全意识。

利用网站等形式对冷链食品经营单位工作人员进行培训  图片来源：固安县市场监管局

实施风险监测，常态开展核酸检测

对冷链食品重点人员、食品、外包装、环境开展核酸风险监测是保障冷链食品安全、做好疫情防控的重要技术监测手段，2022年以来，固安市场局积极寻求党政支持，加大工作力度和经费投入，联合卫健部门对排查出的冷链食品从业人员和共同居住者按2日一次的要求开展了36次核酸检测，累计检测13592人次，检测结果均为阴性；对冷库和涉冷链食品经营单位的现存食品、水果、外包装、环境等重点点位开展核酸检测，累计检测点位27747个，检测结果均为阴性。

聘请第三方核酸检测人员对冷链食品、进口水果进行核酸检测  图片来源：固安县市场监管局

严格升级管控，防范冷链风险传播

4月3日以来，严格落实市级疫情防控工作要求，通过多种方式，宣传、教育、引导冷链食品经营单位和进口水果经营单位认识进口冷链食品、水果的风险，站位全县疫情防控工作大局，担当社会责任，在疫情防控期间不再购进、存储、加工、销售进口冷链食品、水果，不购进国内风险地区的冷链食品和非正规渠道、来源不明的冷链食品、水果，为全县疫情防控做出经营主体贡献。