梅州市梅县金柚种出“新业态”

时值大暑，艳阳高照。虽还未到金柚采摘期，梅州市梅县区金柚省级现代农业产业园里却早已忙碌起来，工人们操作着自动化设备，将柚小果、残次果及柚皮加工成柚皮苷等产品。

在“中国金柚之乡”梅县区，果胶、柚苷、果汁饮料、果脯等各类以柚子为原材料的精深加工产品琳琅满目，李金柚、十记果业等企业蓬勃发展，推动着金柚产业不断升级。

这是梅县区推动金柚种植产业“接二连三”的一个缩影。近年来，梅县区积极探索一二三产业融合发展，推进农产品深加工和休闲农业发展，促进农业产业结构优化，培育农民增收新的增长点。在入选全国农村一二三产业融合发展先导区创建名单和广东省第一批现代农业产业园名单的双重政策红利下，“金柚之乡”逐渐走出了一条三产融合的“致富路”。

思索：残次柚果“变废为宝” 价值翻30倍

作为“中国金柚之乡”，2018年，梅县区金柚种植面积达到了24.1万亩，总产量49万吨，总产值约20.7亿元，占人均收入的40%，是该区农业的区域品牌和支柱产业，也是村民们的“致富果”。

但是，在金柚种植生产过程中，仅修剪疏果、采收前后的小果、残次果保守估计便有10万吨以上。以前，这些废弃的残次果大多作为垃圾倾倒在垃圾场、果园、路边、河边，不但造成大量的资源浪费，而且污染环境。

如何把残次果利用起来，物尽其用呢？另外，“增产不增收”的现象时常出现，造成“果贱伤农”局面。如何在供给侧为金柚“发力”，一直困扰着梅县区的柚农。

相关专家指出，近年来，时有千亩红桃滞销烂地头、万斤火龙果倾倒水塘等新闻“曝出”，农产品滞销困局在各地屡见不鲜，究其原因，主要是产品结构单一，未形成产业链。因此，开发精深加工、提高产品附加值、延长产业链是破解“增产不增收”难题的重要途径。

“柚子全身是宝，要实现效益最大化，深加工势在必行。”广东李金柚农业科技有限公司董事长李永生告诉笔者，研究表明，这些幼果中含有高达46.83%的柠檬烯及大量的柚苷，通过工艺优化，疏落柚果中柚苷的提取率可达到26.04%，具有广阔的市场前景。

2015年，该企业启动了总投资5000万元的柚苷提取深加工项目，通过植物活性成分提取、浓缩、干燥等工序，将幼果加工成常用于食品、药品、日化用品添加剂的柚苷成品。

去年，入驻梅县金柚省级现代农业产业园后，企业获得了500万元的省级现代农业产业园项目扶持资金，用于开展柚果深加工项目。

“目前，我们正与中国农业科学院柑桔研究所合作，研发柚苷提取及其植物添加剂系列产品等的加工生产。”李永生说，生产线预计在今年下半年投产，年产柚苷150吨，产值约1亿元。

“该项目如果能够做起来，1个柚子可实现30倍的附加值产出。”梅县区现代农业园区办公室主任梁元锥说，废弃柚果提取柚苷，是梅县区提升金柚附加值，破解“果贱伤农”的一次有效探索，不仅弥补了梅县区金柚精深加工发展的短板，也为广大柚农带来了二次创收。

求变：金柚深加工产业“百花齐放”

一场夏雨浇灭了连日的高温，也将梅县区松口镇平坦的道路洗刷得一尘不染，漫山遍野的柚树在凉风吹拂下，发出沙沙声，树下已经挂满了沉甸甸的柚果，承载着柚农致富的希望。

“现在，是柚果生长发育的关键时期，为保证瓜果品质，我们会对柚果进行筛选，将果型、长势较差的柚果摘除。”说着，松口镇小黄村贫困户潘新春弯腰挑起了满满两箩筐的金柚幼果，来到了梅县区金柚省级现代农业产业园十记果业深加工厂房。厂房内，技术人员正操作着自动化烘干设备，将从贫困户、种植户手中收购的柚小果、残次果加工成柚皮苷等产品。

“柚果的营养价值很高，在深加工方面有极大的应用前景。不仅可以制作成药品，还可以提炼出甜味剂、食品添加剂的原材料，在国外具有广阔的市场。”十记果业柚苷提炼加工厂厂长伍明军介绍道，企业已经购入12套自动化烘干设备，接下来还将投入1000多万元购置深加工设备，预计将于10月试产。

据了解，企业每日可以处理加工柚果8万斤，提取率约为25%。“我们每天都要向附近乡镇的种植户收购六至八万斤的柚小果，忙不过来时，还会雇用村民来帮忙。”伍明军说。

废弃柚果深加工，不仅使得企业、农民的效益持续增加，也为当地村民创造了更多的就业岗位，让农忙之余赋闲在家的富余劳动力得以利用，创造更多的收入。

“没想到，这些废弃的柚果也能挣钱，还能到厂里‘上班’，我们小农户一个月也能增收几千元。”拿着刚用废弃柚果换来的钞票，潘新春咧嘴笑了。

与十记果业一样，将目标瞄准金柚深加工这片“蓝海”的企业还有很多，位于梅县区丙村镇红光村的广东梅州市富柚生物科技有限公司便是其中一家。2014年起，该企业便致力于利用现代微生物技术对金柚进行综合开发加工。至目前，企业已拥有5项发明创造专利和7项实用新型专利，开发出了金柚1号饮料、金柚宝浓缩饮料、金柚含片、金柚颗粒冲剂、金柚膳食纤维片等产品。

业内人士表示，农产品深加工是连接初级农产品与最终消费的中间环节，不仅能够提升初级农产品的附加值，分散农户农业生产遭受自然灾害的风险，也能延长农业产业链，有力推进农业产业化进程。

2019年，在入选全国农村第一、二、三产业融合发展先导区创建名单和广东省第一批现代农业产业园名单的双重政策红利下，梅县区积极引导、培育以广东十记、李金柚、嘉俊食品、富柚生物、珍宝金柚等为主的深加工企业，围绕柚苷、柚黄酮提取，精油、果胶、果汁饮料、金柚啤酒及果酱、果脯等加工产品开展研究和扩大生产，金柚深加工产业蓬勃发展。

展望：探索三产融合发展新路

在梅县区金柚省级现代农业产业园内，与十记果业邻近的梅县区众信水果专业合作社也进行了全新的探索。近期，该合作社投入500多万元，建成了占地2000多平方米的柚果套袋生产厂，日产量达80万个。

“给蜜柚套袋可以防病、防虫、防日灼，促进果皮均匀转色，降低农药残留，提高蜜柚的品质。从今年5月开始，套袋的需求量就很大。”梅县区农业农村局相关负责人表示，套袋厂投产后，有利于解决周边地区柚果套袋供应难题，提升梅州柚果品质，同时也填补了梅县区柚果套袋加工行业空白，拉长柚果相关产业生产周期，带动更多农户增收。

采访中，笔者发现，在离梅县区金柚省级现代农业产业园不远的大黄村古驿道，一群身背旅行包、手持登山杖的驴友，正在成片“柚海”前不住地按下快门，留下眼前美如画的乡村风景。

“我们是从东莞过来的。去年丰收节时，在电视上看到梅州松口的美景，便上网查了一下，发现这里不仅是千年古镇，还是金柚之乡，就相约一起来了。”游客蔡新坤说：“这里山好水好，空气里还弥漫着柚子的清香，正是徒步旅游的好地方！”

作为第一产业与第三产业融合发展的典型代表，农旅结合已经成为了梅县区农业发展新的增长点。如去年举行的首届中国农民丰收节广东主会场活动、首届世界客都长寿梅州马拉松赛、梅县区金柚飘香节等系列活动，便吸引了来自珠三角、潮汕、福建等周边地区的众多游客和采购商。

眼下，在梅县区，金柚主题文化公园、金柚文化展馆已经建成，连片金柚园有观景道、廊、亭，可观花、采果，集旅游观景和农事体验为一体的金柚园正逐渐完善。

在此基础上，去年9月，梅县区金柚产业园成功入选广东省第一批现代农业产业园名单，获得了财政补助资金5000万元。

“在政策红利下，我们制定了产业园‘一带一区N基地’规划布局，确定了28家入园建设主体。”梅县区农业农村局副局长黄利云介绍，该区将补助资金主要投入到金柚标准园建设、金柚产品及加工产业链、科技研发与信息支撑、区域品牌提升、三产融合等方面，致力打造集金柚初、深加工，金融电商，科技文旅，休闲农业等功能于一体的复合型、技术创新型省级现代金柚产业园。

果园变公园，基地变景区，产品变商品……眼下，“金柚之乡”梅县正逐渐走出一条三产融合的“致富路”。 （黄韬炜 刘洪桥 刘锐华）