中国食品安全网讯（邱良晶 袁健）为着力提升徽州区餐饮服务单位质量和监管水平，黄山市徽州区市场监管局结合全市每周“星期三查厨房”主题，在黄山市市场监督管理局统一部署和安排下，开展“星期三查厨房”专项行动。
据了解，徽州区市场监管局在今年3月共开展四次“星期三查厨房”专项行动，邀请区政协委员、区市场监管“四员”等社会人士共同参与，共检查网红餐厅、景区及周边餐饮服务单位及入网餐饮服务单位等经营主体160余家次，发现突出食品安全隐患经营主体16家，下发责令改正通知书16份，对3家涉嫌违法违规经营主体进行立案调查和处理。
责任到人，主动出击
今年以来，徽州区市场监管局同黄山市市场监管局专项行动同频共振共同发力，每月邀请区人大代表、区政协委员和社会爱心人士一同参与执法检查，同时结合徽州区实际，局所联动，充分发挥120名市场监管“四员”力量，对隐患较多或问题较为突出的餐饮单位进行有针对性地检查，实行分区包片、责任到人。结合新冠肺炎疫情防控，重点检查餐饮服务单位采购进口冷链食品情况，督促做到提前24小时备案，督促餐饮服务单位落实扫码测温，主动提供公筷公勺等疫情常态化防控措施。
现场指导，督促整改
同时，针对专项检查中发现突出食品安全隐患，徽州市场监管局执法人员一方面现场指导告知经营主体具体整改项，督促落实食品安全主体责任，另一方面要求各市场监管所开展执法检查中，建立负面清单、对账销号，确保整改期限内按时整改到位、真正做到消除可能存在的食品安全隐患。
举一反三，注重实效
此外，徽州市场监管局还结合季度重点工作，将“星期三查厨房”专项行动同“疫情防控”、进口冷链食品排查、长江十年禁渔、野生动物交易、禁食野生蘑菇宣传及等工作有效结合，切实提高工作实效，不断扩展“星期三查厨房”外延和内涵。
区政协委员汪飞马和石丽玲说：每周开展“星期三查厨房”的执法活动非常具有借鉴意义，时刻给全区餐饮行业敲响警钟，建议在执法中“严查、严管、严处”，加强对食品安全领域的监管，时刻保持高压态势不松懈。
据悉，下一步，徽州区市场监管局将结合日常监督检查和专项督查，实行“每周三查厨房”常态化管理，进一步提升餐饮服务单位各项食品安全管理制度的有效落实，切实提升人民群众的饮食安全。
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