江苏省南京市市场监管局坚持问题导向、以点带面，全面排查食品安全风险隐患，深入开展全市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。专项行动开展以来，该局检查小餐饮门店1200余家，现场整改问题350余件（次），对5个小餐饮集中区进行了全方位督导检查，建立小餐饮风险隐患排查工作台账，指导整改落实。
该局成立以局党组书记、局长为组长，分管局领导为副组长，相关责任处室主要领导为成员的专项行动领导小组，统筹推进专项行动。该局制定下发《南京市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动方案》，坚持问题导向，将专项行动要求与疫情防控中食品安全风险隐患排查结合起来，聚焦食品在生产、经营、餐饮等容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点环节、重点主体，加强冷链食品排查，坚持“严”字当头，加大执法检查力度，加大行刑衔接力度，注重标本兼治，全面深入排查食品安全风险隐患，解决突出问题。
针对央视“3·15”晚会曝光的“土坑酸菜”“木薯粉条”等问题，南京市市场监管局认真贯彻“守查保”专项行动要求，迅速反应、统一部署，在全市开展“3·15”食品安全专项应急抽检和曝光食品专项执法检查，市区联动共排查食品经营单位1238家，下架封存“插旗菜业”系列老坛酸菜5200包（袋）、河南禹州粉条750公斤。
专项行动开展以来，各区局开展隐患排查工作，已检查各类食品生产经营主体5162个，发现隐患704个，整改隐患271个，433个隐患在整改中。南京市市场监管局严厉打击食品安全违法行为，全市食品类行政法处罚案件共计立案246起，结案564起，罚没395万元，案件数量及罚没额与去年同期相比均有大幅增长。
3月24日，南京市市场监管局召开专题调度会，对食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动再动员、再部署，要求进一步加强日常食品安全监管，及时总结固化好的经验做法，建立健全长效机制，确保群众“舌尖上的安全”。（南轩）
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