中国食品安全网讯（章淑娟 记者陈家华门）作为离社区最近、服务民生最前沿的零售业态，便利店已经成为了不可或缺的城市公共服务基础设施。目前，见福便利店已覆盖我国多个省市，拥有2000多家门店，为广大消费者提供着安全快捷、时尚有趣、有人情味的便利生活服务，深受信赖。蓄德而后日新，才能持续发展。在见福董事长张利看来，企业要实现发展，核心要做到两点，一是敬畏消费者，为消费者提供安全的产品，无愧消费者则是蓄德。二是借助科技的力量，与时俱进则是日新。二者结合，相辅相成，才能推动企业向前发展。
把好源头关
守住食品安全底线
“食品，安全是底线”张利深耕便利店行业十几年，他表示食品安全从源头抓起最重要。首先，从动机开始抓好食品安全。见福注重培养员工的食品安全意识，通过科普、培训等方式，规范员工的操作行为。其次，从管理过程把握好食品安全。按商品批次做好索票索证，每批到仓库的商品均有“上市凭证”；在存储方面做好保质期管控，实行门店日检，门店运营管理部周检、总部月抽检“三检”制度，对于短保鲜食品类，如面包、便当等，一品对应一个食安追溯码管控出库，超过保质期收银机就无法销售；在销售环节做到先进先出，避免过期。
消费者在见福便利店消费 图片来源：见福企业办公室
另外，为避免临过期食品再次流入市场或销毁造成浪费，见福还在厦门市市场监管局的组织指导下，探索引入公益慈善的方式处置临过期食品，设立“爱心食物银行”专柜，旨在避免食品浪费、避免临期商品回流市场造成食品风险隐患，帮助有需要的人，助力社区公益。
借助科技力量
把控食安溯源全链条
与此同时，见福以科技为抓手，对食品安全进行风险把控。2020年，见福以“商品保质期监控管理办法”为核心，着手自主研发食品安全码，将追溯码贯彻至生产制造端、物流运输端、批发销售端等全过程，通过技术识别取代传统的人工检查，避免出现篡改过期食品日期进行二次销售、销售过期食品等乱象。该食安码还将成为见福开展明厨亮灶工作的载体，扫描二维码即可直观看到相关生产线生产（生产原料、后厨操作、环境卫生）和溯源链路等，自觉接受监管部门、消费者的监管。值得一提的是，通过不断完善，见福食安码还可以通过了解产品生产日期、配送门店、销售时间等信息，提前制定生产计划的功能，真正做到单店运营、单品管理。
全渠道发力
开启便民服务新模式
见福除了秉承“做好食品安全是对消费者最大敬畏”的底层逻辑之外，也在不断探索新路子、新方式，不断满足人们对美好生活的向往。2021年，为了更好地为消费者提供早、午、晚餐、宵夜和茶歇的服务，见福自主品牌“羡食生活”鲜食工厂投入使用。至此，见福成为了国内便利店行业中为数不多的，同时拥有烘焙、咖啡和便当三条鲜食生产线的便利店企业。
消费者在见福便利店消费 图片来源：见福企业办公室
同时，见福发力全渠道，利用大数据，开通电商生鲜、线上商城，打通从生产到销售的信息化、智能化与数据化的运营管理，全面开启线上线下便民服务的新模式。在将近二十年的发展过程中，见福逐渐打破传统便利店模式，塑造美好社区便利店的领导品牌，为消费者提供既安心、放心，又贴心、暖心的服务。见福将继续发力，不断引领零售业高质量发展。
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