呵护入口安全、助力农民增收 数字农业小技术释放大能量

中国食品安全网讯（金春鹏 记者孙开珍）互联网背景下的数字农业带来的是生产的规模化和管理的高效率，当然也会伴随着让普通农民望而却步的高成本。小规模分散种植，养殖仍然是我国当前农业发展的一大特点，能够在既有生产资料基础上进行改进，让散户以较低的投入享受到数字技术带来的便捷与高效，在当前推进乡村振兴发展过程中，更具有实际意义。

安装智能环境控制的鸡舍 金春鹏摄

因食品安全而生的“小技术”

提到食品安全，与之相关的很多敏感的词汇就会被提及，抗生素就是出现频率很高的一个，尤其是在养殖领域里，就曾有过兽用抗生素出现在儿童尿样中的媒体报道。其中蛋鸡养殖就被关注度较高的一个行业之一，原因也特别简单，蛋鸡养殖最大的风险是因疾病而引发的传染病，在接近密封的养殖环境里，如果发病就有可能造成一栋鸡舍近万只蛋鸡集体死亡，对养殖户造成的经济损失是可想而知的。因此，能对疾病防治和促生长起到了很大作用的抗生素就成了养殖户手里的护身符开始大量使用，在保护蛋鸡生命的同时也把其耐药（性）、难以分解（性）等副作用通过鸡蛋转移到人体内，造成了极大的食品安全隐患。所以，2018年农业农村部公布了2018—2021年开展兽用抗菌药使用减量化行动试点工作的通知，明确了养殖端减抗的时间表。2019年农业农村部又颁布194号公告，规定促生长类药物饲料添加剂将在2020年全部退出。

无抗养殖以法规形式确定，从根本上保护了老百姓舌尖上的安全，也引起了业内人士对养殖环境的高度关注，特别是针对中小规模的养殖户，如何在既有养殖设施基础之上，通过必要的改造，把先进的互联网技术植入到生产过程中，让环境控制有效解决无抗养殖带来的潜在风险，就成为一个行业焦点话题。

青岛思为科建科技有限公司就是环境控制的关注者之一，从2019年开始至今，一直致力于中小规模蛋鸡养殖户设施智能化改造。负责人丛先生告诉记者，智能环境控制概念并不新鲜，几年前很多大规模养殖场就在使用这套技术，虽然在成本上有很大的差别，但原理基本上是一致的，就是通过智能化手段有效解决养殖设施内温度变化与通风之间的矛盾问题，让动物在相对密闭的空间内，始终生活在适合的温度区间之内且能呼吸到高质量的空气，最大限度的减少疾病诱发因素，自然就降低无抗养殖的风险。智能科技成为食品安全的护身符，在丛先生看来，这种基于既有设施基础上的改进虽然属于小技术，只是借助于移动互联技术，让动态数据转化成数字信号之后真正意义的参与到养殖管理过程中，但也是大区别，那就是系统随着动态数据不断积累，可以让环境温度变化的参数更趋于精准，动物的发病率就会更低，而产品的品质与安全就会更有保障。

丛先生给记者提供了一份来自青岛市畜牧兽医研究所关于鸡舍环境智能化控制技术系统效能说明报告，里面明确提到示范场试验2栋鸡舍2万只产蛋种鸡群连续54周（整个试验周期）没有发生呼吸道病，减少了抗生素的用量和疫苗免疫次数。结论再次证明，在小技术呵护下的食品安全，可量化而且可以随着技术的升级不断提升安全层级。

后台数据截图  图片来源：青岛思为科建科技有限公司

省钱加赚钱，食品安全之外的惊艳

对于中小规模的养殖户而言，对生产过程中每个环节的成本支出精打细算是日常必修课。他们把每只蛋鸡的日用饲料精确到两，把购买饲料的费用精确到毛，以此来计算自己生产的盈亏，省钱就是赚钱这句话在蛋鸡养殖户的心里是硬道理。在实际采访中发现，这个以呵护食品安全为触点的小技术，居然把农户心里的硬道理变成了现实，而且是可以用市场价值衡量的现实。还是青岛市畜牧兽医研究所出具的效能报告，看到了这样的统计数据：节约药物疫苗成本1元/只，节约支出2万元；次蛋率由3.5%降到1.75%（每枚0.5元），增效5万元；死淘率降代1.5%，增效2万元；产蛋率提高约2%（每枚0.5元），增效6万元。2万只鸡每年提高养殖效益合计15万元，同时大幅度降低人力成本的支出。这个结论从青岛广播电视台的一档关注三农的电视栏目里也得到了印证，一位蛋鸡养殖户在回馈智能环境控制的使用效果时表示，与以往相比，改造后的智能环控带来的经济效益核算在一只鸡身上，增加纯利润在5元钱以上。可谓不算不知道，一算吓一跳，这一跳对于精于计算成本支出的养殖户而言，无疑是一个意外的惊喜。

放眼未来，小技术能释放大能量

源于食品安全现实需求的智能环控设备，在整个农业物联网体系里，属于极其平常的一个小角色，但是由于把目光锁定在解决中小规模养殖户的行业痛点上，并且在尊重互联网规律基础上，让动态数据直接参与到生产管理一线，再把数据数字化，标签化，通过客户端为用户提供及时安全的环控参数，为行业主管部门提供阶段性疫病动态监测指数以及更加科学的商品物价动态指数参考，不能不说这是在打造农业物联网领域里的一个“窄众”生态链。“就蛋鸡养殖行业而言，关注数据加工数据最终让数据转化成数字参数指导生产是家业联联网的发展目标。这个行业里不缺少国外先进的构思完整的设备，而缺少我们自己可以解读可以分析的底层数据，随着数据量不断的增加，发展的想象空间也会跟着不断的变大。它不仅可以为不同地区的养殖户提供更加精准的饲养参数，缓解一线劳动力短缺养殖专业水平差的问题，还可以成为链接农业金融、保险市场的风险控制参考，当然还可以成为这条窄众产业链上的资源共享平台，让窄众产业更有生命力。”青岛思为科建科技有限公司的丛先生这样给记者描述这套小技术的未来发展。

守住一个行业入口，努力向纵深方向探索，是互联网发展到一个阶段的必然。把“窄”的文章做足，就会迎来行业的“宽”。国家统计局2021年公布的数据显示，2020年我国国内鸡蛋消费量2947.8万吨，全球排名第一；人均296枚，全球排名第三。这其中有50%上的鸡蛋来自于中小规模养殖户的鸡舍，让每一枚鸡蛋品质有保障的前提是让每一只鸡在更好的环境里生活，智能环控小技术给了我们一个肯定的答案，食品安全是一道防线，也是一个支点，用好这个支点，企业就可以在乡村振兴的大潮中拓展更多的“窄众”空间。