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广西发布春季食品安全提示 避免春季发生食物中毒

2022-03-22 09:51:52 来源:广西新闻网 编辑:吕可意
摘要:近日,广西壮族自治区市场监管局发布风险提示,春季是马铃薯(土豆)的发芽期,发芽的马铃薯含有大量的龙葵素,食用后会引发食物中毒。

  

不乱采食野菜野蘑菇,不吃发芽土豆,慎食冷冻海产品……春回大地,万物复苏,食物容易腐败变质,各种病原微生物滋生繁殖加快,食源性疾病进入易发、高发、突发期。3月20日,广西壮族自治区市场监管局发布风险提示,提醒市民避免春季发生食物中毒。

随着天气变暖,各种野菜、野蘑菇陆续生长发芽。市民外出踏春时,不要随意采摘野菜、野生蘑菇,以免误食中毒。采购蘑菇应选择正规的超市、农贸市场并保存好购物凭证,不要在流动摊点随意购买。

春季是马铃薯(土豆)的发芽期,发芽的马铃薯含有大量的龙葵素,食用后会引发食物中毒。市民需要注意,勿食用发芽或皮肉大部分变为青紫色的马铃薯,可将马铃薯存放于干燥、阴凉处,以避免发芽。

四季豆是人们普遍食用的蔬菜,生四季豆中含皂甙和红细胞凝集素,对消化道有强烈刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用。烹调时,应将四季豆充分加热、彻底炒熟,方可放心食用。

近期,柳州市市场监管局12315指挥中心接到几起关于海鲜类食品的消费投诉。其中,市民覃先生反映称,其在某水产品冷冻店购买三文鱼、北极贝、希鲮鱼、虎虾等刺身,食用后出现呕吐腹泻症状,经医生诊断为急性肠胃炎。

春季虽然是海产品的产出淡季,但食客仍喜欢选择冷冻海产品一饱口福。由于存放时间过长或存放不当,冷冻海产品容易腐败变质,产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质,加热并不能彻底破坏。因此,春季应慎食冷冻海产品,变质的海产品切不可食用。

自治区市场监管部门提醒市民,一旦发现食品质量安全问题可拨打电话12315进行投诉举报。

就餐后若发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时,要立即到附近正规医疗机构进行救治,不要乱服药物,以免延误病情。同时,注意保留消费凭证、病历、剩余食品、呕吐物、排泄物等相关证据,向辖区市场监管部门报告,避免因错过最佳调查时机和证据不足而导致食物中毒认定困难。

温馨提醒:

春季应购买新鲜食品原料,食材要充分清洗;加热烹制过程要做到烧熟煮透,烹调好的食物在室温下存放不超过两小时;食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质,并经再次彻底加热后方可食用。(赵劲松

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