隐藏在汉口街巷中的精致烟火气 武汉这个菜市场如此蝶变

中国食品安全网讯（熊源 洪俊 记者胡毅）城市里最具烟火气、最富人情味的地方，当属菜市场。菜市场与百姓生活息息相关，也是城市文明的一个缩影。

在武汉，有这样一家菜市场，20多年来一直是菜市场界的模范生，引领着武汉生鲜市场的发展潮流，曾被授予“武汉市文明市场”“消费者信得过单位”“湖北省文明诚信市场”称号，网友称它为武汉“老百姓放心的菜市场”。

市井荟唐蔡便民生活市场 洪俊/摄

如今，这家菜市场刚刚经历了“颜值”“内涵”双提升，内外焕然一新。近日，记者前往位于武汉江大路的市井荟唐蔡便民生活市场，了解这个被网友们称为“武汉最放心的菜市场”的新变化。

环境商超化

在蔡家田老街区的背景下，市井荟唐蔡便民生活市场那黄绿色的新招牌显得生机勃勃、分外醒目。

走进市场，干净、整洁、敞亮，是记者的第一印象。整个市场分上下两层，蔬菜、水果、肉铺、干调、海鲜等商品琳琅满目，各归其位，身处其中感觉就像在一个环境舒适的大型商超。

唐蔡市场蔬菜摊 洪俊/摄

正在挑选蔬菜的张奶奶说，因为家住附近很多年，在这里买菜已成为生活的一部分，她也见证了市场的变化，“环境变好了，买菜越来越舒心。”

年轻的刘小姐虽然经常网上买菜，但还是会来这里，因为这里“品种更多，可以一次买齐，而且品质很好。”

湖北市井荟商业管理有限公司市场管理部部长安心介绍，市场的改造始于去年，此次改造升级主要围绕布局合理化、设施规范化、运行智慧化、管理长效化四个方面开展。

改造后的市场进行了干湿分区，并增加了平抑物价专区、市井食堂、二层儿童休闲区；整个市场电气、给排水进行了重新规划改造，实现了商户用水用电更为方便，排污排水更加环保。

针对武汉这个“火炉”城市的气候和菜市场人群聚集的特点，除了安装四台工业风扇，还加装了整体的空调系统和新风系统。市场顶部还安装了双层遮阳网，避免阳光直射，更利于保持水产的鲜活度。

唐蔡市场二楼视角 洪俊/摄

记者注意到一个细节，市场方在改造前积极征求了老商户的意见，并纳入设计方案中。市井荟唐蔡便民生活市场店长杜丽丽给记者举了个例子，以前卖水产的摊位操作台高度有1米多，商户上货因为太重很不方便，如今根据商户意见已经下调了高度。

智慧化运行

据了解，整个市场总面积4000多平米，有摊位、商户91家，服务周边居民和附近众多餐馆、学校以及企事业单位的食堂。

如果说设施布局规范化是打造“样板间”，那智能化提升则是打造“精品房”，实现从“颜值”到“品质”的不断创新与突破。人们逛菜市场，无非重点关注质量和价格，如今，这两方面的信息通过智能设备就可轻松掌握。

走进市井荟唐蔡便民生活市场，人们可以享受免费的wifi。在市场内还有多块电子屏，显示着市场布局、相关摊位的信息，有的摊位上还配有智能电子秤、溯源查询等智能设备。

在金妹水果直营店的摊位上，一位市民买完水果后，一张小票打印出来，上面清晰显示着市场名称、交易时间、商户名、摊位号、商品名、交易金额等，扫一扫下方的溯源码，还可以查询详细信息。

金妹水果直营店 洪俊/摄

据杜丽丽介绍，智能电子秤还能帮助商户进行数据分析，协助商户进行产销管理。

记者还注意到，在市场内专门设有检测室，由市场管理方每天对蔬菜、水果进行农药残留抽检，确保食品安全。

管理规范化

除了硬件的提升，改造后的市场还建立和完善了一整套管理制度，通过制度来管理经营者和其经营行为。原来一些顽疾如商品乱摆放、环境卫生差、占道经营、电动车乱停放等，现在已基本得到了解决。经营人员的文明素质得到了普遍提升。

记者在杜丽丽的办公室里看到了监控屏幕，47个摄像头画面覆盖了整个市场的公共区域。

杜丽丽介绍，这套智能安全监控系统24小时不间断工作，减少了偷盗现象，还有效地推动了市场各种纠纷的化解。

曾经的电动车夜晚充电在市场内是常见现象。改造后，为消除电动车充电带来的安全隐患，市场从严管控违规充电，“近期市场将在市场后面的单独区域建设智能充电桩，更好地保障市场的安全。”杜丽丽笑着说。

在疫情防控方面，市场购置了专业的防疫设备，安排值守人员在各个入口设置测温登记点，提醒进入市场的市民遵守防疫规定。

随着管理的精细化和长效化作用显现，整个市场的经营秩序得到了极大地改善，赢得了市民和商户的肯定。

长寿精品肉的店主龚进菊在这个市场已经经营了20多年，“市场改好了，秩序规范了，我们的生意也越来越好了”。她笑着告诉记者，有的客户搬到武昌后还每周末开车来买肉。

长寿精品肉 洪俊/摄

安心表示，公司下一步将依托自身和集团的资源和优势，积极履行社会责任，强化优质服务，把市井荟唐蔡便民生活市场打造成一座集购物、休闲、美食、文化和服务于一体的智慧化居民生鲜生活广场。

20多年来，这家菜市场见证了许多小朋友成长为社会栋梁的过程，不出意外，它还会继续用“最精致的烟火气”继续熏陶支持着这个城市，以及许多来来往往的人们。