中国食品安全网讯（戈光辉 熊琦 记者胡毅）按照湖北省、咸宁市市场监管局食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作部署，连日来，赤壁市市场监督管理局聚焦本地葛仙山樱花节活动，联合当地政府和相关职能部门，开展食品安全专项检查，全面排查景区及沿线食品安全风险隐患，严守食品安全底线，确保活动期间广大消费者饮食安全。
严排查,除隐患。葛仙山樱花远近闻名，但其花期仅20天左右，每天游客剧增，景区沿线小餐饮店、流动饮食摊点、夜市、“农家乐”生意空前火爆，食品安全隐患突现。
赤壁市市场监督管理局高度重视，快速反应，提前介入，抽调57人组建工作专班，集中时间、集中力量，对景区及沿线经营场所开展全面摸底排查，及时消除安全隐患，并建立工作台账，实行全闭环管理。
工作人员开展现场检查 图片来源：赤壁市市场监管局
严规范，防风险。赤壁市市场监督管理局组织食品经营者、从业人员、主要食材供应商召开食品安全约谈会暨培训会，现场发放《重大活动餐饮服务食品安全规范》《疫情常态化防控要求告知书》100份，签订《食品安全承诺书》60份，要求各食品经营单位严格落实食品安全主体责任，不断增强食品安全意识。
在此基础上，赤壁市市场监督管理局进一步督促食品经营单位加强自身管理，消除食品安全隐患，把好食品原料采购、食品储存、加工烹饪、餐饮具消毒、食品留样“五道关”，制定好食品安全事故应急预案，切实做好应对防范食品安全风险准备，并严格落实扫码、测温、戴口罩、场所消毒等疫情防控措施。
检查现场 图片来源：赤壁市市场监管局
严监管，快检测。赤壁市市场监督管理局加强监督检查，实施全过程、全方位、零容忍监管，全面规范食品流动摊贩管理，督促其办理了食品摊贩登记卡、健康证，落实人员核酸检测；严查制售假冒伪劣、过期、“三无”食品，严禁经营加工、销售野生动物及“河鲜”、“湖鲜”；安排专人专车每天循环对景区沿线经营的农家土菜等地方特产食品、食品原料、餐饮具进行快速检测。
工作人员对食品进行快速检测 图片来源：赤壁市市场监管局
严值守，快处置。赤壁市市场监督管理局建立包区包点、责任到人的工作机制，由该局负责人带班，轮班值守，保证投诉举报电话24小时畅通，及时受理和查处群众举报投诉案件，并做好消费舆情监测，确保突发食品安全事件时做到反应迅速、妥善处置。樱花节期间，该局共受理处置投诉举报3件。
目前，赤壁市市场监督管理局已全面排查景区沿线食品经营户，发现食品安全隐患19个，均已现场督促整改。没收过期泡菜、调味品等近100包，快速检测烧烤、农副产品等45批次，其中对检测的2批次问题食品进行了无害化处理。
赤壁市市场监督管理局相关负责人表示，下一步该局将继续加大食品安全风险排查力度，全力护航樱花节食品安全。
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