中国食品安全网讯（张柯 徐明飞 郭丰伟）为切实加强校园食品安全监管，让广大师生吃得更加放心、更加安全，3月15日上午，镇平县市场监管局局党组书记、局长刘元礼，局党组成员王春雨带领餐饮股相关工作人员到镇平县涅阳一小开展调研陪餐活动。
调研组陪餐 图片来源： 南阳市镇平县市场监管局
陪餐前，刘元礼一行对该校食堂环境卫生、后厨加工制作过程、仓库管理、明厨亮灶、食品留样、台账记录、饭菜质量、餐饮具清洗消毒等情况进行了全方位检查指导。“今天的饭菜合不合胃口啊？平常食堂饭菜新不新鲜？每天菜谱是不是都不重样？”在学校食堂，市场监管人员自费打餐与学生们一起共同就餐、亲切交谈，详细了解他们日常就餐情况，认真听取校方负责人和学生们的意见建议，对饭菜的菜式、菜量、口味、质量作出客观评价，并认真做好陪餐记录。
据悉，推行局长、所长调研陪餐制度是镇平县市场监管局自2021年12月份以来实行的一项为民务实举措。调研陪餐制度推行以来，学校食堂的管理水平和服务能力不断提升，师生对饭菜质量、营养、味道、价格等方面的满意度不断提高，得到了广大师生和学生家长的好评，为校园食品安全加装了一道“安全阀”。
调研组陪餐 图片来源： 南阳市镇平县市场监管局
近日，镇平县食安办出台了《镇平县学校食堂陪餐制度》（以下简称《制度》），以文件的形式将该措施固定下来，旨在切实保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，督促地方党委政府落实食品安全属地管理、监督管理部门、行业管理部门和学校四方主体责任，推进校园食品安全共同监督和社会共治。《制度》对陪餐人员的范围扩大到各乡镇（街道）党（工）委书记、乡镇长（主任）、主抓食品安全和教育工作的分管副职，县市场监管局主要领导、分管食品安全工作的领导、分包乡镇领导、餐饮股长、辖区市场监管所所长、县教体局主要领导、分管食品安全工作的领导、分包乡镇领导、相关股室人员、所属乡镇中心学校主要领导和分管领导；《制度》要求陪餐的频次为主要领导每月一次，其他人员一次以上；陪餐工作内容包括餐前检查、搜集意见、做好记录三个方面。同时，《制度》还对陪餐纪律做出了明确要求。
拧紧校园食品安全的“安全阀”没有休止符。今后，这种陪餐制度将常态化推进，形成更加完善的工作机制，通过陪餐，全面了解学生用餐状况，及时发现和解决就餐过程中出现的问题，监督提升食堂的食品安全与饭菜质量，用各级领导干部和监管人员的“以身试餐”，让学校重视校园食品安全与营养健康管理，切实承担学校食品安全主体责任。镇平县政府食安办主任、市场监管局党组书记、局长刘元礼表示。
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