湘阴县杨林寨乡连晟种养专业合作社田野里，一排排塑料大棚错落有致。棚内，一朵朵羊肚菌从泥土中探出头来，像一个个小伞盛开。
眼见第一茬羊肚菌陆续上市，合作社的男主人、杨林寨乡宗师潭村村民苏发光眼里放光，笑容满面。
羊肚菌有着“菌中之王”的美誉，营养价值极高，经济效益比平菇等传统食用菌要高出4-5倍。杨林寨乡虽然有多年种植食用菌的传统，但没人尝试种过羊肚菌。
“种羊肚菌是我老婆何秋连的想法，她是‘总指挥’，我是给她打工的。”苏发光一脸自豪。
2020年，何秋连参加了湘阴县库区移民服务中心组织的农村致富带头人培训班，便萌生回乡种羊肚菌、带动村民致富的想法。
羊肚菌种植条件十分严苛。何秋连带着本地的土壤样本，独自坐高铁去贵阳考察学习3天，带回了5000元的羊肚菌母菌。
小小半亩地，成了何秋连种植羊肚菌的试验田。
种植前期，何秋连每天往返于家中和基地，频频观察羊肚菌生长情况，如果发现死菌、发霉，她第一时间视频联系远在贵阳的技术老师。
苏发光原本在浙江照顾孙子，得知妻子的创业梦后极力反对：“50多岁的人了，还费劲折腾这些干啥？”但何秋连铁了心要种，苏发光怕妻子一个人太辛苦，便回乡一起种植羊肚菌。
经过专家的指导和夫妻俩的悉心管理，羊肚菌的长势一天比一天旺盛。2021年2月，基地长出第一批羊肚菌。苏发光采摘，何秋连销售，半亩地收成近万元。
初试牛刀便大获成功，苏发光主动提议：继续扩大种植规模！
原本雄心壮志，没想到今年初遭遇暴雪天气，苏发光的10个种植大棚，压垮了7个。
“正常情况下1个大棚可以出3茬羊肚菌，现在好几个大棚里的滴灌设施都不能使用了。”苏发光心里着急。他抓紧整修受损大棚，每天对羊肚菌进行多次人工浇水。他说，虽然比较辛苦，但只要照顾得好，这7个大棚应该还能收获一茬羊肚菌。
“目前销售怎么样？”记者问。
“供不应求呢！只是货少了！”苏发光翻开妻子的朋友圈，一条条羊肚菌的视频下，留言订货的可真不少。
“苏发光夫妇开了个好头，说明我们这里的环境、气候适合种植羊肚菌。”乡党委书记但鹏说，下一步全镇会继续摸索经验，创新发展模式，加大产业投入，打响杨林寨乡“食用菌之乡”品牌！（徐亚平 张璇 梁军 何菲璇 雷香）
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