摘要：记者获悉，今年以来，为贯彻《食品生产经营监督检查管理办法》，鄂州市积极开展校园食品安全守护行动，督促校园食堂经营主体、集体用餐配送单位履行主体责任，全力守护全市师生用餐安全。
中国食品安全网讯（陈梁财 记者胡毅）3月14日，记者获悉，今年以来，为贯彻《食品生产经营监督检查管理办法》，鄂州市积极开展校园食品安全守护行动，督促校园食堂经营主体、集体用餐配送单位履行主体责任，全力守护全市师生用餐安全。
狠抓主体责任落实。春节期间，鄂州市市场监管部门联合教育部门积极部署开展春季开学季校园食堂食品安全及集体用餐单位大检查，督促全市385家学校食堂、3家集体用餐配送单位在开学前完成自查自纠，查摆自身安全隐患，把好人员招聘关、业务培训关、过程控制关，在开学前完成了一次彻底的自查自纠，并向属地市场监管部门、教育部门提交自查自纠报告，从严落实好餐饮服务食品安全主体责任。
检查食堂操作间明厨亮灶工作 图片来源：鄂州市市场监管局
约谈重点风险单位。汲取了天津校园配餐事件经验教训，3月10日，鄂州市市场监管局、市教育局联合约谈全市3家集体用餐配送单位，督促集体用餐配送单位进一步增强风险管控意识，健全食品安全管理制度，将食品安全贯穿食品供应的整个环节；严格规范食堂工作人员日常工作流程，坚决守住食品安全底线；督促用餐单位（学校）建立完善食品安全监督制度，严格规范供餐单位经营行为，倒逼供餐单位完善细节，守好底线。
约谈集体用餐配送单位负责人 图片来源：鄂州市市场监管局
督查抽查落实情况。鄂州市针对校园用餐安全，持续加大对校园食堂及集体供餐单位的监督检查力度，增加检查频次；随机抽查校园食堂12户，并一一指出各学校食堂经营过程中存在的不足，要求即刻整改；对于发现的违法违规行为依法依规予以处置，确保供餐单位食品安全。
开展现场督促检查 图片来源：鄂州市市场监管局
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