中国食品安全网讯（祁门县市场监督管理局 方璞）2022年茶叶季即将开始，为全面提升茶叶生产质量安全管理水平，保障人民群众食品安全。3月9日，黄山市祁门县市场监督管理局组织开展祁门县茶叶生产企业规范提升培训会。各市场监管所监管人员及全县茶叶生产企业负责人共计150余人参加此次培训会。
培训会现场 图片来源：祁门县市场监管局
会议传达了2022年食品生产环节重点整治等有关文件精神，通报了茶叶生产企业普遍存在的共性问题。会上，执法人员针对企业生产资质、环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、标识标注符合情况等十个方面对生产企业负责人进行培训，大力宣贯了《食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》等法律法规知识，并结合经典案例，详细剖析了食品安全隐患存在的原因，要求企业严格按照《安徽省食品生产企业食品安全自查表》，主动开展食品安全状况自评自查，加大对生产环境、设施设备、工艺流程、关键控制点、仓储环境等全方位排查，严格落实整改，确保生产企业持续保持发证条件，做到依法依规生产经营。
会议强调，茶叶作为祁门县特色产业之一，各生产单位必须严守食品安全底线，严控茶叶质量安全。一要提高思想认识。要提高食品安全责任意识，认真落实食品安全相关制度，加强关键环节风险管理，诚信开展生产经营活动，消除食品安全隐患。二要规范生产过程。生产加工过程要严格执行食品生产安全规范要求，对存在的隐患及时采取风险控制措施，不断提升食品安全管理水平。三要健全追溯体系。依法建立并执行原辅料进货查验、食品生产、出厂检验、食品销售等各项制度，实现产品的来源可查、去向可追、责任可究。
下一步，祁门县局将严格依照“四个最严”工作要求，加大对食品生产者的监管力度，严格监督其进一步落实食品安全主体责任，推动食品生产企业持续守法合规生产。
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