摘要：日前，黄山市黟县对全县所有食品生产经营者和冷库进行再摸排、再梳理，并建立监管档案，全力护航市民的身体健康与饮食安全。
中国食品安全网讯（黟县市场监督管理局 丁苇苇）为进一步做好当前进口冷链食品监管工作，全面落实各环节责任，形成冷链食品安全责任链条，坚决防止“由物到人”感染风险，近日，黄山市黟县多位推进，进一步加强进口冷链食品排查管控工作。
摸清底数，构筑责任“防火墙”。制定《关于做好冷链食品网格化监管及常态化风险排查工作的通知》，明确排查责任人，实行网格化监管，对全县所有食品生产经营者和冷库进行再摸排、再梳理，并建立监管档案。重点以食品生产经营者小微食品生产经营者为主，以进货来源以及是否使用进口冷链食品为重点摸排问题，全县共摸排食品生产经营者1256家次，并向食品生产经营者宣传相关的冷链食品相关知识。
强化监管，念好监督“紧箍咒”。紧紧围绕食品生产、流通、餐饮等领域，及时做好冷链食品线下排查工作。重点核查进货来源，凡是进口食品，均需要索证索票，没有上游票据的，做到紧盯不放一查到底。开展“翻箱倒柜”排查，各基层所监管人员在做好自身防护的同时，进入冷库、操作间内部，深入、全面、彻底做好检查工作。督促食品经营者落实食品安全追溯责任，指导经营者做好进口冷链食品销售、餐饮消费实名制登记工作。
多措并举，常打思想“防疫针”。县市场监管部门除了在“硬监管、强执法”上下功夫，还在不断提升“软实力”，提升全县食品安全知识。结合“三大一树”，组织开展“春训”食品安全小课堂，全局一线执法人员30余人全部参与。开展食品安全“公开课”进公安、进教育部门等共计2次，发放并张贴宣传资料500余份。营造“人人参与、人人有责”的良好氛围。
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