中国食品安全网讯（韦梦娟）“外卖在送餐过程中有没有被二次污染，看一下封签就知道”。3月2日上午，记者从芜湖市“食安封签”全面使用承诺大会上获悉，该市将在网络订餐平台全面推广使用“食安封签”。芜湖市市场监管局首批印制1000万份“食安封签”免费发放给网络餐饮服务第三方平台，并力争6月底前网络餐饮“食安封签”使用率达100%，全力守护外卖食品安全“最后一公里”。
承诺大会现场 图片来源：芜湖市市场监管局
据悉，2021年12月17日，芜湖市市场监管局印发了《网络餐饮服务食安封签规范使用指引》，对“食安封签”从定义、功能、材质及标识四个方面作出了详细规定，为网络餐饮服务经营者选择使用封签提供了基本遵循。
芜湖市“食安封签”设计图 图片来源：芜湖市市场监管局
芜湖市市场监管局相关工作人员告诉记者，“‘食安封签’是防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件，具备拆启后无法恢复原状、无法重复使用的性能，消费者可凭封签确认餐食在配送过程中是否完好无损”。芜湖市“食安封签”采用蓝色渐变背景、红色印章、地标建筑剪影、食品安全提醒、食品安全口号以及食安二维码组合而成。《使用指引》特别明确了“消费者在接收餐饮外卖食品时，如发现食安封签不完整或者食品封签已破损，有权拒绝签收”。
大会现场，安徽省市场监管局党组成员、副局长刘存俊，芜湖市人民政府副市长姚凯向网络餐饮服务第三方平台代表发放了“食安封签”。省、市相关部门负责人为骑手代表发放了“食品安全义务监督员”聘书。
“义务监督员”聘书颁发仪式 图片来源：芜湖市市场监管局
“我承诺将积极主动使用‘食安封签’，每单外卖食品出餐前按规范要求加贴‘食安封签’，履行食品安全‘第一责任人’义务，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监管，承担社会和法律责任。”安徽柑蓝餐饮有限公司杭涛作为网络餐饮商户代表现场向全市人民作出全面使用“食安封签”的郑重承诺。会上，网络餐饮服务第三方平台、外卖骑手等各方代表也纷纷走上台前，集体承诺宣誓。
芜湖市人民政府副市长姚凯在讲话中强调，食品安全监管工作任何时候、任何环节都不能掉以轻心，现在做好全市网络餐饮服务安全工作显得尤为重要。要明确商家、送餐人员、消费者的权利和义务，进一步压实网络餐饮食品安全各方责任，规范“食安封签”的使用和管理。姚凯呼吁，广大消费者要积极为芜湖食品安全建言献策，自觉抵制不安全食品，共同缔造食品安全的幸福家园。
芜湖市市场监管局党委书记、局长曹德伟提出，下一步，芜湖市市场监管部门将继续按照“政府引导、部门推进、平台推动、社会共治”的原则，全面推广使用网络餐饮服务食安封签，逐步培养消费者查看食安封签完好度的消费习惯，促使入网餐饮服务提供者提高外卖品质，让消费者线上点得放心，线下吃得安心。
小小封签，“封”住了舌尖上的风险，“签”下了“食芜优”的承诺。芜湖市将通过全面使用“食安封签”，全力打造“食芜优”品牌，让食安“小封签”真正发挥“大安全”的作用，守稳食品安全底线，更好地保障人民群众的生命安全和身体健康，开创芜湖食品安全工作新局面。
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