中国食品安全网讯（陈雪松 记者陈家华）近年来，部分商家推出含有金银箔粉类物质的食品，诸如金箔鹅肝、金箔咖啡、金箔面包等，成为消费噱头，但这一行为存在食品安全风险隐患，危害消费者的身心健康。为保障群众的生命健康安全，厦门市市场监管部门组织开展食品生产经营含金银箔粉食品违法行为专项检查。
检查现场 图片来源：厦门市市场监管局
在思明区，执法人员根据线索来到位于湖滨北路的一家高档西餐厅，执法人员在餐厅后厨操作区下方置物架上，发现一瓶装有金色粉末的塑料瓶，其英文标识含有“gold（金）”，里面的金色粉末基本上使用完毕。塑料瓶原有文字均为英文，贴在瓶身背面的白色贴纸已有些模糊，在用法中有注明“装饰用不可食用”等字样。餐厅工作人员表示，这瓶金箔粉是很久以前的，还未来得及丢弃，且早已不再用于餐厅内的食品加工、制作。但执法人员在网络上搜索到该店顾客的消费记录，发现顾客“晒”出那道“香煎鹅肝”，上面铺着金箔粉表层的紫薯脆片。随后，餐厅负责人承认，该金箔粉确实用在“香煎鹅肝”这道菜品上。负责人表示，这道菜是2022年新品，售出量并不大。
在该餐厅出餐口的操作台上及仓库中，执法人员还分别发现一瓶金箔粉与一瓶金箔膏。金箔粉只余少量，而金箔膏还有大半瓶。在餐厅菜单内，执法人员看到，除了“香煎鹅肝”外，菜单上还有一款甜点及两款饮料在展示图片上为带有金箔粉的状态。现场调查取证后，执法人员对两瓶金箔粉、一瓶金箔膏依法暂扣。据悉，执法人员已对涉事西餐厅立即查处。
检查现场 图片来源：厦门市市场监管局
在海沧区，执法人员发现某网红蛋糕店在网络平台上发布的在售蛋糕图片上疑似有金箔。执法人员立即依法对该网红蛋糕店进行检查，现场发现其生产经营的糕点违法添加金箔。执法人员立即要求经营者停止违法行为，指出金箔不是食品添加剂，不能用于食品生产经营，同时对店内的金箔予以扣押，并对其进行立案调查。
检查现场 图片来源：厦门市市场监管局
在集美区，执法人员对辖区15家糕点生产企业、24家烘焙糕点店、40家食品流通企业以及36家餐饮服务单位开展现场监督检查。重点检查食品生产经营中是否存在添加金银箔粉行为，并向经营者现场宣讲在食品中添加金银箔粉的违法危害性，普及食品安全相关法律法规，压实经营者主体责任。目前，该区暂未发现违规添加金银箔粉行为。
厦门市场监管执法人员表示，餐厅使用的金箔粉，为禁止用于食品的原料。一些金箔粉在制作过程中，有可能还会混入铅、汞等对人体有害的重金属。因此，餐饮经营行业不需要也没有必要，用添加金箔粉这种方式招徕消费者。
据悉，国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》要求，各级市场监管部门要严格食品安全监管，食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。
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