中国食品安全网讯（合肥市市场监督管理局 张淑娟）为加强高等学校、中等职业学校食堂食品安全监管，提高监督检查工作成效，提升学校管理水平，近日，合肥市市场监管局召开全市高等学校、中等职业学校集体约谈暨行政指导会，会议邀请省高校后勤管理中心主任陈鹏、市教育局二级调研员唐文水参加，省市两级、部门联动共同筑牢校园食品安全底线。市市场监管局党组成员、副局长王永红主持会议。
会议现场 图片来源：合肥市市场监管局
会议通报了职业类学校食堂体系检查情况，指出制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护等关键点普遍存在的问题，列出整改清单；有针对性地开展校园食品安全培训，对学校食堂食品安全现状进行了分析，对加强学校食品安全管理提出了要求和建议。
陈鹏对各高校强调，一要提高政治站位，严格落实主体责任；二要增强责任意识，切实落实整改要求和举措；三要抓细抓实，按照“四个最严”要求加强日常管理工作；四要建立健全食堂承包商引进和退出机制。
唐文水对中等职业学校食堂管理提出要求，一是高度重视。将食品安全工作摆上重要位置，校长亲自抓。对照标准进行自查，查找问题立行立改。二是精心安排。落实校长第一责任人、分管校长直接责任人责任，将食品安全自查日常化，严格执行校内通报、整改、问责制度。三是狠抓落实。要抓好食品安全工作部署、抓好硬件设施建设、抓好工作作风建设、抓好风险防控。
王永红总结指出，各学校要进一步压实责任，切实把学校食品安全工作抓在手上，把日常工作做好，把各项制度执行好，严格校园食品安全管理；要时刻绷紧食品安全弦，强化日常自查，认真贯彻整改，牢牢守住食品安全底线；要加强食品加工过程控制，加强隐患排查，把风险降到最低；要关注投诉和舆情处置，加强学校食品安全突发事件的应急演练，提升学校食品安全突发事件处理能力。
各县（市）区、开发区市场监管局，全市60所高等学校、46所中等职业学校相关负责人参加会议。
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