中国食品安全网（彭洋兴 王劲 记者张坤）近日，江西省瑞金市为全面深入排查食品安全风险隐患，加大监管力度，瑞金市市场监管局迅速按照江西省市场监管局关于食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动部署，开展食品安全隐患大排查。
新学期开学之际，是校园食品安全的高风险期，随着全市春季开学，为及时排查整治和消除校园及周边食品安全隐患，坚决守住校园食品安全底线。自开学之日起，瑞金市市场监管局扎实开展2022年春季开学期间校园及周边食品安全专项检查行动。2月21日，瑞金市市场监管局党组书记、局长梁远征亲自带领检查人员对该市学生营养餐集中供餐企业和瑞金市一中食堂进行了检查。重点检查集中供餐企业和校园食堂及周边食品经营者主体资格、原材料进货把关情况、索证索票台账管理制度、环境卫生是否整洁、食品加工环节卫生保障情况以及食品从业人员是否持有健康证情况、是否存在有毒有害、过期变质食品和“三无”产品以及学校落实食品安全校长负责制等问题。
梁远征局长带队在学生营养餐集中供餐企业进行检查 图片来源：瑞金市市场监管局
梁远征局长带队在学生营养餐集中供餐企业进行检查 图片来源：瑞金市市场监管局
梁远征要求，学校要落实好食品安全校长负责制，学校食堂、集中供餐企业要严格落实企业主体责任，按照食品安全管理制度要求，规范采购渠道，落实进货查验、索证索票等制度，确保来源可溯、去向可追。严格规范食品留样，严禁“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学校食堂，进一步强化食品加工操作的规范性，防止生熟交叉污染，确保食物烧熟煮透，严禁使用过夜剩饭菜。全力保障校园及周边食品消费安全，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。
截至目前，瑞金市市场监管局共出动执法人员60余人次，检查集中供餐企业1家，学校食堂30家，校园周边食品经营户24户次，下达责令整改通知书7份。
下一步，瑞金市市场监管局将按照开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，进一步加大校园及周边食品安全检查力度，全面深入排查整治校园及周边食品安全隐患，督促学校、配送单位、食品经营户切实履行食品安全主体责任，共同筑牢校园食品安全防线，保障广大师生生命安全和身体健康。
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