摘要：2月21日，安徽省颍上县西三十铺镇召开餐饮领域重点环节食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项整治工作推进会。会上，镇市场监管所所长高峰对近期餐饮环节食品安全督查检查中发现的不足和短板进行了通报和剖析，并对下一步专项行动工作进行部署。
中国食品安全网讯（颍上县食安办 解辉 吴培成 高峰）为坚守食品安全底线，严防严控食品安全事故发生，切实保障餐饮领域食品安全，2月21日，安徽省颍上县西三十铺镇召开餐饮领域重点环节食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项整治工作推进会。西三十铺镇党委委员、镇食安办主任吴培成主持会议，县食安办专职副主任解辉、西三十铺镇副镇长张晓悦、镇市场监管所所长高峰参加会议。该镇食安办相关成员单位及学校食堂、养老机构食堂、饭店、宾馆等餐饮服务单位主要负责人、分管负责人、从业人员等40余人参加了推进会。
培训会现场 图片来源：颍上县食安办
会上，高峰对近期餐饮环节食品安全督查检查中发现的不足和短板进行了通报和剖析，要求整改提升，并对下一步专项行动工作深入推进进行安排部署。
解辉结合日常督查检查中的风险点对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了解读，并结合食源性疾病案例就餐饮业食品安全的注意事项和预防食源性疾病应急应对进行了辅导。
吴培成在主持会议时强调，餐饮环节食品安全，尤其是校园食品安全社会关注度高、群众容忍度低，务必要高度重视。要进一步提升政治站位，把食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动有力有效做好。要强化底线思维，时刻绷紧食品安全这根弦，积极做好食品安全舆情应对、完善食品安全事故应急预案，严防食品安全事故发生；要落实主体责任，确保各项食品安全制度落实到位，认真做好每周自查，及时发现、化解食品安全隐患；要强化精准监管，镇市场监管所要做好监管和服务，指导经营者按照《餐饮服务食品安全操作规范》精准精细操作。确保把食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作做实、做好、做出成效。
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