手机上提前点餐，到就近门店的自助餐柜扫码取餐，不仅节省了消费者等待备餐的时间，还能在疫情期间最大限度避免接触。然而，这一“离店取餐”的创新模式，也给监管部门带来新考题。今天上午，徐汇区市场监管局发布上海首个离店取餐、扫码点餐的两项规范指引，为餐饮企业提供“规范样本”。
图说：商家将餐品放入离店自助取餐柜 裘颖琼 摄
自助取餐柜最低格口离地10厘米以上
在地铁徐家汇站16号出入口站厅层，摆放着肯德基的离店自助取餐柜。上午8时多，陆续有消费者前来扫码取餐，“滴”一声后，打包好的餐食就能取走。市民王小姐告诉记者，以前她到店里去取下单的早餐，还要绕道去汇金百货拿，出站要过两条马路，还要绕个圈子。现在下单就直接选提货点在自取柜，出地铁站就能拿到，至少可以节约10分钟。
“商家把取餐柜搬进地铁站前，曾向徐汇区市场监管局寻求指导。看似只是取餐柜摆放地点发生了变化，但涉及开放式空间下柜体本身的安全性、设备远程运维管理的及时响应和应急处置，以及入柜食品的安全性等问题，对保障食品安全提出了更高的要求。”徐汇区市场监管局食品监管科负责人丁磊介绍，在今天出台的《徐汇区餐饮行业离店自助取餐柜规范管理指引》中，都有明确的解决方案。
徐汇区市场监管局二级调研员乌建国介绍，比如，《指引》规定离店自助取餐柜一般宜摆放在非露天场所内，摆放的位置要求“地面平坦、通风良好、环境干燥、网络信号良好”“最低格口离地10厘米以上”等；取餐柜出现故障时，管理维护人员应于30分钟内赶到现场进行维护操作。此外，《指引》在保障食品安全的基础上，也考虑到食品的口感和品质，建议经营者将取餐柜与门店的距离控制在1公里以内，配送时间控制在10分钟以内。
扫码点餐不强制个人信息注册或授权
近年来，餐饮行业“扫码点餐”越来越普遍，但有的要求消费者先关注公众号，有的将消费者个人信息的录入作为必备条件。“原来出于便利而创设的一种服务方式，却引发消费者的反感，也增加了个人信息泄露的风险。目前，已经有餐饮公司因使用‘扫码点餐’服务时，过度收集消费者个人信息且未明示收集、使用消费者个人信息的目的、方式和范围而被市场监管部门处罚的先例。”徐汇区市场监管局法规科负责人何健说，关注这一情况后，徐汇区市场监管局制定了《徐汇区餐饮行业扫码点餐规范指引》。
记者看到，《指引》明确要求：“在提供扫码点餐服务时，不得强制要求消费者对手机号、微信号等个人信息进行注册或授权，不得过度收集消费者信息。”“未经消费者同意或者请求，或者消费者明确表示拒绝的，不得向其发送商业性信息。”对于经营者违法收集消费者个人信息的，市场监管部门将依照相关法律法规进行查处。
太平洋百货的“桂满陇”餐厅是首批响应的商家之一。“桂满陇”上海区域负责人韦琴芝告诉记者：“以前我们餐厅也需要关注公众号才能扫码点餐，现在改为小程序直接点餐，方便了消费者操作，也不再收集任何消费者个人信息。”记者在现场用手机扫描点餐二维码后，直接跳转至小程序点单页面，无需再关注公众号。（裘颖琼）
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