中国食品安全网讯（陆定琴 陈博儒 记者 陈家华） 入伏后，天气高温又高湿，冰咖啡、冰奶茶等夏季饮品销量大增，咖啡奶茶店的食品安全状况更加值得关注。7月15日，厦门市月月十五查餐厅行动聚焦咖啡奶茶店，根据前期网友留言，市民代表现场挑选，检查了中华城的星巴克、KOI PlUS和SEVEN BUS三家饮品店。
夏日饮品少不了使用冰块，来到星巴克后厨，执法人员检查了制冰机及冰铲的使用是否符合要求，“冰铲在不使用时，要放在消毒水里消毒；拿出后，要先在清水里过滤再使用，”执法人员表示星巴克对冰铲消毒的设置合理，且消毒水每两小时就会更换，容器上也有标签标识。另外，有一次性杯具放置在货架上，执法人员建议将其存放在密闭容器内。星巴克检查的整体情况良好，并未发现较大食品安全隐患。
在KOI PlUS的检查中，执法人员注意到虽然各类标签标识齐全，但一些消毒水和奶油的标签是用马克笔写在容器上的，极易消除，便建议负责人用不同的颜色来标注，运用色标区分管理。执法人员还指出了后厨个人物品堆放杂乱、垃圾桶位置需调整的问题。
Seven bus在中华城开业不久，环境干净整洁，但执法人员也发现一些问题，如纸杯、预包装原材料等物品混放，清洁工具放置在制冰机旁，垃圾桶没有加盖。执法人员建议负责人增设货架，分类存放物品，另外将食品处理区与清洁工具稍作隔离，避免污染食物。
图为执法人员检查食品标签
此次行动的抽检环节与以往不同，全部采用监督抽检的方式进行，在星巴克抽取了咖啡豆和咖啡粉；Koi plus主营茶饮，抽取了茉莉花茶和乌龙茶；在Seven bus抽取了粉圆，由第三方检测人员取样带回实验室检测，抽检结果将在一周后公布。
三位市民代表跟随执法人员全程参与了监督检查，思明区食品安全义务巡查志愿者刘春艳表示：“《食品安全法》以及《餐饮服务食品安全操作规范》的发布，对餐饮业提出了更高的要求，通过这样的监督检查行动，行业之间有了学习交流的机会，能够共同进步。”
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