目前，北京市主栽南果品种包括火龙果、猕猴桃、柑橘类（含杂柑、柠檬、柚、橙）、香蕉、番木瓜、莲雾、枇杷等20多个种类，种植面积约1000亩。喜温类南果包括香蕉、番木瓜、枇杷、莲雾等。
冬季管理对于南果的生长非常关键，事关安全越冬和果实发育。进入冬季后，气温较低大部分南果生长缓慢，温度管理因品种差异而不同，现针对喜温类南果提出以下管理意见：
温度管理--保低控高
温度管理主要是保低控高，即做好保温提高夜间最低温、通风调控白天最高温。
对喜温类品种需提高设施内夜间最低温度（≥8℃），按照早关晚开的原则管理风口和棉被，保证温度在8～32℃，确保果树安全越冬及正常生长。枇杷树虽然比较耐寒，短时出现0℃也不会出现寒害，但冬季正值枇杷果实发育期，低温会使果实木栓化，昼夜温差超过15℃不利于枇杷果实发育。
肥水管理--控水控肥
由于冬季果树生长放慢，需水需肥减少，水分管理按干湿交替进行，减少浇水次数和灌水量。
香蕉、番木瓜：为满足果实膨大需要，采用3%磷酸二氢钾进行叶面喷肥。喷施时间以晴天为好，并避开中午前后。低温条件下香蕉植株缺镁而出现叶片发黄、早衰问题，要增施镁肥，每株施用硫酸镁肥5-10克，以保证香蕉正常生长需要。番木瓜因缺少硼肥容易出现果实畸形，要每月施一次硼砂，每株50克。
枇杷：果实处于膨大中后期，需钾肥较多，注意及时补充钾肥。
病虫害管理--防治结合
冬季喜温类南果病害发生一般较轻，少数品种偶有发生。可在晴天气温升高时，在保证最低安全温度前提下打开风口通风降湿20-30分钟，以减轻为害。虫害主要在枇杷上有蚜虫为害，需及时进行防治。
蚜虫防治：20%速灭杀丁1000～1500倍或10%吡虫啉可湿性粉剂4000～5000倍。树干基部刷白，防止蚜虫产卵；结合修剪，剪除被害枝梢，带出棚室、集中烧毁。
树体管理--平衡树势
香蕉
靠近棚底角的一行香蕉，抽蕾前植株假茎触及棚膜时，可在距地70-80厘米处进行刈割。当蕉蕾出至最后一梳雌花时，可在下一梳处选择晴天中午进行断蕾。
番木瓜
番木瓜顶部触及棚膜，可进行剪顶并在主茎距地面20-40厘米处选留2-3个健壮芽，待果实采收后，在芽上方15厘米左右进行短截。
枇杷
京郊枇杷目前已进入果实膨大期，需进行疏果、套袋作业。把畸形果或小果摘除，每穗留果4~6个，并在睛天喷一次广谱杀菌剂，等药液稍干后套袋。对抽生较晚的花穗（如现在才抽生)或没有花穗的营养枝枝条应及时疏掉，并进行回缩修剪。每月用0.2%磷酸二氢钾加0.2%尿素喷施，促进果实生长。
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