中国食品安全网讯（合肥市市场监督管理局柴建飞）2022年春节将至，节日气氛日益浓厚，购物、出游、聚会、饮食等消费将迎来高峰，在新冠肺炎疫情防控的复杂形势下，为确保广大消费者过一个安全、健康、欢乐、祥和的传统佳节，合肥市市场监督管理局发布消费提示。
食品采购把好标识关
购买食品要到正规超市、商场、批发市场以及其他规范的网络平台进行选购。购买食品时，关注食品产地、生产厂家、保质期等相关信息，要做到“三看三注意”：一看食品包装标识是否齐全，查看食品的品名、产地、厂名、生产许可证号等标识是否清楚、齐全，注意不要购买“三无”食品；二看食品的生产日期和保质期，注意是否超过保质期；三看食品外观是否整洁，有无破损，注意不购买感官异常的食品和原料。
食品储存把好温度关
购买冷冻冷藏食品要到具备相应食品经营项目、储藏条件规范、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买。购置的食品应根据标签或说明书上的储存条件储存食品，常见的有“常温”、“冷冻”、“冷藏”、“避光或阴凉干燥处保存”等。冷藏在2-8℃条件下，冷冻食品需贮存在-18℃条件下。
食品烹饪把好加工关
食品在进行烹饪前，要清洗干净；烹调过程中要做到烧熟煮透，以彻底杀灭食物中的病菌。畜禽肉、蛋类和海产食品，加热温度最少达到75℃以上，杀灭细菌、微生物、寄生虫及虫卵等；翻热食物时要彻底加热。
冷冻食品把好安全关
了解所购冷链食品的相关信息，切勿从流动摊贩或没有明确来源信息的网络链接购买。挑选时避免用手直接接触冷链食品，并正确佩戴口罩，做好个人防护，关注食品检疫、保质期、储存条件等相关信息，索要销售凭证并妥善保管，购物后及时洗手。加工冷链食品时要注意戴好口罩、洗手消毒，烹饪时要烧熟煮透。
网购食品把好理性关
春节期间，线上促销活动多，消费者要理性消费，选购年货美食，在考虑价格的同时，更要重视食品的安全和品质。网络订餐时要注意查看卖家的食品安全相关证照，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时食用，勿长时间存放，注意尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等食品。
外出就餐把好防疫关
春节聚餐要遵守各地疫情防控的相关规定，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距离，尽量减少外出就餐。如果外出就餐应查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，尽量选择《食品经营许可证》等证照齐全、环境整洁、信誉度高，食品安全量化等级较高的餐饮单位，提倡“寻笑脸就餐”。倡导分餐模式，使用公筷公勺，避免交叉污染。选择煮熟的食物，尽量不食用生冷食物。点餐时要适度，厉行节约，文明用餐，不讲排场、不铺张浪费，杜绝食用野生蘑菇、野生动物及制品、“野味”和“新奇”类食品。
最后，提醒广大消费者无论是线上还是线下消费，谨记向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易码等有效凭证，扫码付款请保留好截图内容。当合法权益受损或发现违法经营行为时，可拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。合肥市市场监督管理局恭祝广大消费者在春节期间都做到安全、理性消费，过一个欢乐祥和、健康安全的新春佳节。
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