摘要：承德市两会召开期间，承德市市场监管局利用食品安全快速检测设备，对每餐次蔬菜水果肉类等开展快速检测共计243批次，其中农药残留101批，瘦肉精23批，亚硝酸盐35批，餐饮具表面洁净度46批，甲醛、面制品中的铝、二氧化硫等38批，结果全部合格。
中国食品安全网讯（褚玉娟 张芸）近日，河北省承德市第十五届人民代表大会第二次会议和市政协第十五届二次会议在承德市举行。为保障会议期间食品安全，河北省承德市市场监督管理局采取有力措施，对会议期间食品安全全程监督，扎实做好食品安全保障工作。
食品安全保障工作现场 图片来源：承德市市场监管局
周密部署，落实责任。承德市市场监管局成立餐饮服务食品安全保障工作领导小组，负责市两会期间餐饮食品安全保障。副局长吴志峰带队，市两会开始前即对所有供餐单位进行了走访排查，部署监餐工作，确保每个供餐单位都有执法骨干24小时全程跟踪落实监餐工作，做到工作到人、责任到人，确保食品安全隐患全排查。
食品安全保障工作现场 图片来源：承德市市场监管局
驻点保障、隐患排查。提前介入。主动与接待单位进行衔接，了解就餐人数、供餐食品菜单、就餐时间等情况，对供餐企业的硬件设施及食品安全保障能力进行全面检查，针对性指导，督促及时整改，消除隐患，同时与供餐单位签订重大活动食品安全责任书，督促供餐单位严格遵守相关规定，认真履行食品安全第一责任人的责任。实施全程监管。严把进货关、消毒关、菜品质量关和记录关，做到来源可查、过程严控、登记留痕，确保餐饮食品安全。
食品安全保障工作现场 图片来源：承德市市场监管局
加强快速检测，提供安全保障。承德市市场监管局执法人员利用食品安全快速检测设备，对每餐次蔬菜水果肉类等开展快速检测共计243批次，其中农药残留101批，瘦肉精23批，亚硝酸盐35批，餐饮具表面洁净度46批，甲醛、面制品中的铝、二氧化硫等38批，结果全部合格，有效防止了食源性疾病的发生，为市两会参会人员就餐安全提供坚强保障。
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