摘要：日前，厦门市翔安区市场监管局对海鲜的捕捞、制作、食用等各环节进行食品安全严格监管，保障市民的舌尖安全。
中国食品安全网讯（王钰 记者陈家华）春节临近，海鲜逐渐成为市民们桌上佳肴。为了能让市民们吃上放心海鲜，保障舌尖上的安全，近日，厦门市翔安区市场监管局开展了海鲜专项检查。从刚捕捞上岸，到后厨烹饪加工，执法人员对海鲜的捕捞、制作、食用等各环节都进行严格监管。
检查现场 图片来源：厦门市翔安区市场监管局
在琼头社区海岸边，渔船刚靠岸，执法人员立即对其捕捞的海鲜进行检查，重点检查是否有捕获国家二级保护动物“鲎”的违法行为，并委托厦门中集信检测技术有限公司对上岸海鲜进行快检抽样，主要检测重金属是否超标，对翔安海域的水质进行风险监测，从源头上保障海鲜的安全可靠。
紧接着，执法人员到澳头社区某餐饮店，对后厨海鲜的烹饪加工情况进行检查，并对餐饮店海产品、蔬菜等节日重点食品开展抽检检测，确保中间加工环节的可靠。
此次检查结果总体情况较好，共抽检13批次，主要检测重金属、农残、兽残等项目，检测结果均合格，检查过程暂未发现与国家二级保护动物“鲎”相关的违法行为。
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