摘要：日前，黄山市市场监管局强化“年夜饭”承办单位餐饮服务食品安全和疫情防控主体责任意识，护航市民的舌尖安全。
中国食品安全网讯（吴靖宇）为进一步落实重点场所、重点品种、重点环节食品安全隐患排查，确保全市人民过上一个祥和、平安、放心的新春佳节，近期，黄山市市场监管局组织部署对全市餐饮服务单位开展年夜饭守护行动。
开展一次备案。印发《关于切实加强年夜饭餐饮服务食品安全监管工作的通知》，严格做好年夜饭申报、登记备案工作，掌握承办单位底数、承办能力及预订情况。
组织一次自查。发放《黄山市承办“年夜饭”餐饮服务单位自查情况表》，明确自查要点，强化“年夜饭”承办单位餐饮服务食品安全和疫情防控主体责任意识，引导餐饮服务单位做好自查。
组建一支队伍。市县两级市场监管部门均组建食品安全应急小分队，督促指导各年夜饭承办单位做好食品安全突发事件的应急处理工作。
启动一场守护。市县两级市场监管部门餐饮安全监管人员，除夕之前，依据各年夜饭承办单位备案情况，开展现场核查，防止超负荷超能力超范围接办活动。除夕当天，对承办年夜饭桌数较多的餐饮单位进行现场检查，督促餐饮单位把好从业人员健康管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等关键节点，严格落实食品安全自查、索证索票、食品留样等各项食品安全制度。
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