中国食品安全网讯（徐以成 窦海燕）人间至味是团圆，年夜饭是春节的灵魂。美酒一杯忘烦恼，菜肴一桌馋人嘴，欢聚一堂乐闹闹，随着过年方式的更新，预制菜、自提式服务、酒店自助餐等成为年夜饭新趋势。近日，为确保广大消费者饮食安全，滁州市市场监管局、滁州市消保委发布除夕年夜饭消费温馨提示：年夜饭虽不同的吃法，但拥有相同的年味，食品安全莫大意。
在家吃年夜饭成“新食尚”
为积极响应并配合新冠肺炎疫情防控工作，在家吃年夜饭成为“新食尚”。减少聚集均衡膳食吃出健康团圆味，采购食品应到正规超市、商场、集贸市场等销售场所，选购感官指标正常的食品，不选购未经检验检疫的生鲜、冷冻畜禽肉及水产品。选购预包装食品时，要注意查看其外包装上的标识和产品说明书。
饭店预订年夜饭成“新趋势”
选择正规饭店，消费者订餐时要选择有经营许可证的正规饭店，需要时签订书面合同，确定细节，尤其是违约责任，注意是否有不合理收费。注意自我防护，出门要注意戴口罩，与人保持1米以上距离，回家勤洗手、勤通风，尽量不去人员密集的地方。使用公筷公勺，在聚餐时，无论是家庭或是朋友同学，要避免帮别人夹菜，一定要使用公筷公勺。注意“定”“订”金区别，按照《合同法》规定，给付定金不履行合同义务的，无权请求返还定金，收取定金方不履行合同义务的，双倍返还定金，定金的数额不得超过主合同标的额的20%，超过的部分无效，所以消费者在订餐时应充分考虑清楚。
预制菜年夜饭成“新宠儿”
随着过年方式的更新，预制菜、自提式服务等成为年夜饭新宠儿。在年夜饭的桌上想吃到烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑再也不是梦。
新宠儿“预制菜”的诞生，让不会烧饭、没空烧饭、不想烧饭你有了“法宝”。“预制菜”是一种省去了食材采购的烦恼简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。
注意食品安全和个人权益保护
消费者务必选择品牌和正规厂家（商家）的产品，提货时检查套餐标签和内部菜肴，如食品包装破损，或即食食品受到污染，或菜肴温度较高明显无冷藏迹象的，均不应选购。消费者购买后不立即加工食用的，应在冷藏条件下存放，并在保质期内加工食用。
滁州市市场监管局、滁州市消保委在此提醒广大消费者享受美味的同时千万不要忘记光盘行动，在消费过程中一旦发现身体不适或有腹痛、腹泻、呕吐等明显的食物中毒症状，应及时到正规医院就诊。同时注意保留好消费凭证、剩余食品等相关证据，第一时间拨打12345热线或与监管部门联系，以便维护合法权益。
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