中国食品安全网讯（铜陵市市场监督管理局 梁国良）日前，为加强食品生产加工环节的监管工作，切实保障产品质量安全，铜陵市市场监管局多措并举力促食品生产单位提质扩面。截至1月17日，铜陵市共有食品生产企业193家、食品小作坊292家，其中食品生产示范企业14家、食品加工示范小作坊37家。
优先服务，细致指导促规范。针对食品生产监管严、标准高的要求，主动上门服务知道，结合电话联系、微信解答等“云”服务方式提前介入、提早谋划，告知企业负责人场地布局设计、生产过程控制、加工车间设置、储存条件要求等事项，提升软硬件设备，强化质量安全意识。2021年，累计解答食品生产相关问题咨询262条，服务申请办理食品生产许可证企业66户次。
严格监管，多措并举促提升。分别组建食品生产企业、小作坊监管群，搭建互学互促平台，畅通释疑解惑和法律法规宣贯渠道，提高监管效能，提升管理水平。聚焦专业优势，创新“体检”模式，引入资质齐全、经验丰富的第三方专业机构开展食品生产企业飞行检查，对其风险隐患排查，进行“全面体检”，帮助食品生产企业全面提升日常管理和风险防控水平。2021年，铜陵市食品生产企业和小作坊监督检查覆盖率100%，食品生产企业食品安全管理人员监督抽查考核覆盖率100%，食品小作坊登记率100%。对37家食品生产进行了飞行检查，有效防范了食品安全风险，强化了食品生产企业主体责任。2021年，共有8家食品生产企业获得HACCP体系认证，1家食品生产企业获得AAA级测量检测体系认证，3家食品生产企业获得质量管理体系认证。
标准引领，精准改造促示范。按照“规范一批、提升一批、取缔一批”的原则制定发展年度目标，以点带面提高整体食品生产单位水平。筛选基础条件好、配合程度高的经营单位进行再提升再优化，帮助指导一批条件成熟的小作坊升级为食品生产企业，对条件较差但经营意愿较强烈的进行改造整治，对季节性营业、基层设施较差且屡教不改的直接劝导关门停业。注重荣誉奖励倾斜，着力打造一批“优中选优、精益求精”的示范主体。2021年，培育食品加工示范小作坊27家，建成枞阳县手工挂面食生产小作坊示范集中区。
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